春困是春日氣溫轉暖而給人帶來的生理上的反應。 冬冷時為維持正常體溫， 皮膚毛細血管收縮， 外周血流量減少從而減少熱量的散失。 春暖後隨氣溫升高， 皮膚毛細血管舒張， 外周血流量增加， 大腦供血量就相對減少， 新陳代謝逐漸旺盛， 耗氧量增加， 大腦供氧量顯得不足， 往往感到困倦。 中醫認為春屬肝， 而春濕時脾失運化則引氣血運行不足， 脾虛困濕。 今日靚湯宜健脾化濕、強筋健骨的冬菇眉豆豬瘦肉煲雞腳。
材料：
冬菇8個、眉豆80克、芡實60克、雞腳4對， 豬瘦肉100克、生薑3片。
烹製：
1)各物分別洗淨。 冬菇去蒂與眉豆、芡實浸泡；雞腳切對半，
2)一起下瓦煲， 加清水2500毫升（約10碗量）， 武火滾沸後改文火煲約2小時， 下鹽便可， 為4~5人用。
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