章魚俗稱八帶魚， 是生活在海底的一種軟體動物， 其幹品是民間謂之“海味”的一種， 常為入湯的佐料之用。 中醫認為它入脾、心、肝經， 有養血、益氣、收斂、生肌和補養虛弱的功效。 玉竹是養陰的中藥， 能潤燥生津。 鷓鴣能益心氣補五臟， 合而為湯， 清潤鮮美可口， 有健脾開胃、益氣補血之功， 為男女老少皆宜的仲春時家庭靚湯。
材料：章魚幹80克、玉竹20克、鷓鴣2只、豬瘦肉150克、生薑3片。
烹製：章魚、玉竹浸泡；鷓鴣宰洗淨；豬瘦肉洗淨。 一起下瓦煲， 加清水2500毫升（約10碗量）， 武火滾沸後改文火煲約2小時， 下鹽便可。 為3～4人用。
