材料：木棉花20克、雞蛋花12克、槐花10克、赤小豆30克、陳皮1/4個（中藥店均有售）， 鯽魚1條、豬瘦肉150克、生薑3片。
烹製：各中藥分別洗淨， 稍浸泡， 三花用煲湯袋盛裝；陳皮去瓤；鯽魚宰洗淨， 煎至微黃，
家庭醫生線上專稿， 如需轉載請注明出處。
家庭醫生線上專稿， 轉載請注明家庭醫生線上；媒體合作請聯繫：020-37617238
三花赤小豆煲鯽魚
今日為廿四節氣的“立夏”，
它是夏季的第一個節氣。
暮春和初夏時總是時雨時晴，
難怪民間常言“春夏祛暑濕”，
今日靚湯宜木棉花雞蛋花槐花赤小豆煲鯽魚。
這三花均能清熱消暑，
木棉花重於祛濕、雞蛋花善治濕熱下痢、槐花偏於涼血止血，
而赤小豆能健脾、利濕、和中，
合而配鯽魚為湯，
祛暑化濕、健脾和中，
是初夏常用的家庭湯水。
濺入少許清水；豬瘦肉洗淨。
一起下瓦煲，
加水2500毫升（10碗量），
武火滾沸後，
改文火煲1個半小時，
下鹽便可。
為3～4人用。
相關文章
