南瓜芝麻發糕的做法

飲食健康了， 我們的身體才會真正健康起來， 假如因為害怕麻煩不願自己做飯而長期在外吃飯， 結果令身體健康受到損害， 那是得不償失的， 南瓜芝麻發糕的做法相對簡單， 做起來並不麻煩， 所以不用擔心。

1、準備所有材料。 白糖先放入蒸好的南瓜泥中融化。

2、然後用筷子把南瓜泥、酵母、麵粉加適量溫水攬拌成絮狀。

3、然後用手揉搓成光滑的麵團， 放在裝有38℃左右溫水的蒸鍋裡， 酵發四十分鐘左右。

4、揉搓15分鐘後把麵團裡的大氣泡揉破後， 加入熟芝麻繼續揉搓5分鐘即可。

5、醒發到兩倍大時， 打開蓋可以取出揉面。

6、把揉搓好的麵團用擀麵杖把麵團擀成蛋糕模子差不多大小即可。 （為了蒸熟好脫模可以在蛋糕模具底下放一張油紙。 ）

7、接下去把裝在模具麵團再放在裝有溫水的蒸鍋裡， 繼續醒發三十五分鐘左右。 酵發2倍大可開火蒸了。

8、開到大火蒸上氣蒸改中火18分鐘即可。 蒸好關火再燜五分鐘即可出鍋晾2分鐘脫模。

9、出鍋脫模， 可以開吃美味的南瓜芝麻發糕了。

10、最後來個切面近照。

在做南瓜芝麻發糕這道菜的時候， 一定要注意火候， 否則菜糊了就會影響口感， 另外視覺效果也不好。