我們都知道很多地方有醃制蔬菜的習慣， 因為這樣可以保證食物更好的儲存起來， 而且醃制出來的食物會變的更美味， 所以對於醃糖蒜是比較常見的一件事情了。 那麼， 大家知道醃糖蒜的方法嗎?如果你知道， 我們建議大家能夠好好看看這篇文章介紹的醃糖蒜方法， 對你們醃制糖蒜有所幫助。
糖蒜是我們生活中比較常見的食材， 它的價格是比較便宜的， 而且醃糖蒜的方法比較簡單， 所以我們希望大家在糖蒜比較多的季節可以學會醃制糖蒜， 讓食物更好的得到保存。
糖蒜好吃不貴， 而且製作簡單，
醃糖蒜的做法
1 新鮮大蒜逐個剝去外層的幹皮， 將根須部分切去， 將莖部剪齊。 2 先用流動水清洗處理好的大蒜， 再用較大的水池或水盆浸泡1小時， 之後繼續用流動水再次徹底沖洗乾淨。 放置8-10小時瀝幹水分。
3 在煮鍋中加入所有的白醋和黃晶冰糖， 中火煮沸至冰糖融化， 製成醃糖蒜的糖醋湯汁。 關火後靜置， 放涼至室溫。 4 取乾淨乾燥的泡菜罎子， 先將瀝幹水分的大蒜碼進罎子， 再將放涼的糖醋湯汁徐徐淋入(水量以沒過所有大蒜為宜)， 最後把蜂蜜均勻地澆在表面。
5 將泡菜罎子蓋好、密封。 醃制2個月後可以開始食用， 最多可醃制12個月。
功效：糖蒜佐粥佐酒， 酸甜可口， 有蒜香， 又不辣， 解膩祛腥， 助消化。 蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素， 其殺菌能力可以達到青黴素的1/10， 對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用， 可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。 蒜能保護肝臟， 誘導肝細胞脫毒酶的活性， 可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成， 從而預防癌症的發生。 它的抗氧化活性優於人參， 常食能延緩衰老。 經常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用， 能有效地防治鉛中毒。
從文章的詳細介紹中， 相信大家丟醃糖蒜的方法有一定的瞭解了吧。 如果你們想要學習更多的醃制方法， 請你們多關注我們發表的文章， 也可以上網閱讀更多的醃制方法，
