淮山本身就是一種具有養生和保健的極好食材， 不僅有健脾益胃等功效和作用， 還能夠有助於降低血液中血糖的濃度等， 此外對於中老年朋友來說， 還有延年益壽等功效呢。 此外排骨更加不用說， 排骨本身就是一款補鈣和補營養的葷菜之一。 而淮山加排骨兩者製作而成的淮山排骨湯， 同樣是營養十足的。 那麼到底淮山排骨湯的做法是什麼呢?
其實淮山排骨湯的做法並不複雜， 而且營養豐富， 而且在家製作也不需要花費很多的時間， 因此不僅適合家中的中老年人飲用， 孩子同樣能夠放心地飲用。
淮山排骨湯功效：
1. 健脾益胃、助消化：淮山含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質， 有利於脾胃消化吸收功能， 是一味平補脾胃的藥食兩用之品。 不論脾陽虧或胃陰虛， 皆可食用。 臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症;
2. 滋腎益精：淮山含有多種營養素， 有強健機體， 滋腎益精的作用。 大凡腎虧遺精， 婦女白帶多、小便頻數等症， 皆可服之;
3.降低血糖：淮山含有粘液蛋白， 有降低血糖的作用， 可用於治療糖尿病， 是糖尿病人的食療佳品;
4 延年益壽：淮山含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素， 能有效阻止血脂在血管壁的沉澱， 預防心血疾病， 取得益志安神、延年益壽的功效;
淮山排骨湯的做法
淮山豬骨湯
材料：豬骨， 淮山(又名山藥)， 生薑， 白醋， 鹽
做法
1：把買回來的豬骨飛水， 去掉血腥， 沖洗乾淨。
2：把洗乾淨的豬骨放回鍋裡面， (煮湯最好是用沙鍋， 煮出來的湯比較好喝)， 加入適量的水， 水最好一次性加夠， 中間在加水會影響湯的鮮味和營養， 如果一定要加那麼就加開水， 生薑一小塊， 最好用拍打的， 加入幾滴白醋， 骨頭的鈣較容易流出。
3：湯都在煮了， 這時候你在來弄淮山， 淮山去皮， 切塊放在水中泡住， 不然會變黑。
4：大火煮開， 改用小火1個半~2個小時， 在最後面的10分鐘加入淮山， 新鮮的准山易熟不需要煮太久， 關火前加入鹽就可以了。
蕨菜淮山煲排骨湯
材料：3-4人份蕨菜幹;50克排骨;500克淮山;400克黑木耳;薑2片
做法
1. 蕨菜幹提前一晚浸泡，
2. 淮山洗淨去皮， 切塊， 泡在水裡防止褐化;
3. 黑木耳洗淨泡軟， 去蒂， 撕成塊狀;
4. 排骨洗淨切塊， 汆水撈起;
5. 煮沸清水， 放入所有材料， 煮開後轉中小火煲兩個小時， 下鹽調味即可飲用。
功效：益氣補虛， 健胃滑腸， 清熱祛濕， 安神降壓。
看完了淮山排骨湯的做法， 大家已經有所瞭解了。 淮山排骨湯的確是營養豐富的一道湯品， 而且在製作的時候一定要把買來的豬骨先飛一下水， 去掉血腥等不乾淨的物質， 此外煲湯的時候最好用砂鍋， 這樣煮出來的湯比較好喝一些， 大家一定要注意了!
