11種食物 開啟味蕾的清涼一夏

在炎熱的暑天吃幾塊西瓜， 既香甜可口， 又清涼解渴。 西瓜不僅能解暑止渴， 而且營養十分豐富， 含有人體所需的多種營養成分。

1、西瓜：味甘性寒涼， 夏天出現中暑、發熱、心煩、口渴、尿少， 或其他急性熱病時， 均宜用西瓜進行輔助治療。 西瓜除吃瓜瓤外， 瓜皮亦可煎水服用。

2、番茄：味甘酸， 微寒， 其功效可養顏美容、消除疲勞、增進食欲、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積。 夏令多喝用番茄煮的湯。 既可獲得養料， 又能補足水分， 一舉兩得。

3、苦瓜：苦瓜的微苦滋味， 吃後能刺激人體唾液、胃液分泌， 使食欲大增， 清熱防暑，

因此， 夏天食苦瓜是最佳的選擇。 用鮮苦瓜搗汁或煮湯， 皆為輔助食療佳品。 苦瓜泡制的涼茶， 飲後消暑怡神。

4、黃瓜：黃瓜含有維生素和豐富的營養， 具有解暑清熱的功效。 黃瓜生熟吃皆可， 還可去皮切片， 加許糖、醋、醬油、味精及大蒜泥拌和佐餐。

5、綠豆：綠豆有清心利尿、消暑止渴、清熱解毒之效。 綠豆湯是民間最常用的消暑與解毒良藥， 夏季常吃綠豆粥消暑養胃最佳。

6、鴨肉：鴨肉味甘鹹， 性微寒， 具有滋陰養胃、清肺補血、利水消腫的功效， 可用於血暈頭痛、陰虛失眠、肺熱咳嗽、腎炎水腫、小便不利、低熱等症鴨肉不僅富含人在夏天急需的蛋白質等養料， 而且能防疾療病。

7、豆漿：夏天出汗多， 能量消耗大， 人們一般會出現不同程度的消瘦，

一方面要消暑， 另一方面營養的補充也十分重要。 但夏季營養流失太快， 不容易吸收;而且進補容易上火， 因此夏天進補要以均衡營養、降溫去火為前提， 不宜進食燥性補品。 小小一杯豆漿不但能達到進補的目的， 同時還有消暑功效。

8、芹菜：芹菜性微寒， 味甘苦， 無毒， 富含豐富的營養， 對神經衰弱、月經失調、痛風、抗肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用;它還能促進胃液分泌， 增加食欲。

9、蘆筍：蘆筍有鮮美芳香的風味， 柔軟可口， 能增進食欲， 幫助消化。 蘆筍蛋白質組成具有人體所必需的各種氨基酸， 含量比例恰當。 營養學家和素食界人士均認為它是健康食品和全面的抗癌食品。

10、冬瓜：冬瓜有良好的清熱解暑功效。 夏季多吃些冬瓜，

解渴消暑、利尿。 因其利尿， 且含鈉極少， 所以是慢性腎炎水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。 它含有多種維生素和人體所必需的微量元素， 可調節人體的代謝平衡。

11、 茄子：《本草綱目》上說“茄子味甘、性寒、無毒。 主治寒熱、五臟勞損及瘟病。 吃茄子可散血止痛， 去痢利尿， 消腫寬腸”。 《醫林纂要》稱茄子“寬中、散血、止瀉”。 現代醫學研究表明， 茄子中豐富的維生素P， 可增強細胞間的粘著能力， 能防治微血管脆裂出血和促進傷口癒合。 因此， 常吃茄子可防治腦溢血、高血壓、動脈硬化等病症， 對慢性胃炎等也有一定治療作用。