我們都知道玉米是一種比較常見的農作物， 而且玉米可以用於製作多種食材， 然而， 對於玉米汁這種食材呢?大家知道它的做法有哪些嗎?如果你們在生活中沒有做過玉米汁， 我們建議大家能夠按照文章介紹的方法來嘗試一下， 相信對你們的下廚能力的提升有很大的幫助， 建議大家來看看。
玉米汁不僅可以用於製作飲料， 而且對我們的製作一些家庭的食材的調味有很大的幫助， 所以我們應該要懂得在平時怎樣的做玉米汁， 這樣可以幫助我們更好的改善自己的生活品質。
玉米汁飲料是一種以玉米為主要原料的營養保健型飲料，
營養成分
玉米汁富含人體必須的、而自身又不易合成的30餘種營養物質。 玉米汁如鐵、鈣、硒、鋅、鉀、鎂、錳、磷、谷胱甘肽、葡萄糖、氨基酸等。 其主要特點是：不需胃酸分解， 可直接被腸道吸收， 更能滿足人體營養平衡的需要， 上述多種營養物質的組合使本品具有提高大腦細胞活力、提高記憶力、促進生長發育、增強有益菌、抑制有害菌、防止細胞老化、延緩衰老、防癌抗癌等特殊保健作用。
操作要點
1.原料選擇：應選擇鮮嫩飽滿、呈金黃色、無病蟲害、無腐爛的鮮玉米。
2.原料預處理：將玉米苞衣、須剝乾淨， 並用清水清洗。
3.滅酶：將玉米棒放入沸水中煮制5分鐘， 破壞氧化酶， 有利穩定色澤、改善組織和風味。
4.刮粒取粒：用自動刮粒機進行刮粒。
5.打漿過濾：將稱好的玉米粒加入適量的水， 用打漿機打漿， 料液用離心機分離， 去除殘渣， 然後用120目紗布過濾， 澄清的液汁注入罐中備用。
6.配料：配方為(%)：玉米汁80， 白砂糖10， 檸檬酸0.2， 蜂蜜1.2， 羧甲基纖維素0.01， 蔗糖酯0.09， 明膠0.08， 瓊脂0.24， 水8.17。 先將砂糖、羧甲基纖維素、蔗糖各式玉米汁圖集(10張)酯、明膠、瓊脂熱溶過濾， 冷卻後， 與其它配料一同加入配料罐， 攪拌均勻。
7.調配均質：將配製好、混勻的配料加入到高壓均質機中均質， 使其組織達到均一、細嫩， 避免產生分層沉澱。
8.裝罐殺菌：將均質後的液汁裝入洗淨並消毒的玻璃瓶中並封蓋。
9.冷卻包裝：將殺菌後的飲料分段冷卻到40℃以下， 在37℃保溫庫中存放一周後檢驗產品， 然後包裝出售。
對於文章提到的玉米汁做法， 相信大家對這種生產工藝比較簡單的食材有一定的瞭解了吧。 如果你們覺得文章介紹的玉米汁製作方法不錯， 你們先收藏起來， 在沒事的時候， 自己動手製作一份美味的玉米汁。 同時， 大家可以多跟朋友進行交流。
