排骨山藥湯是一款老少皆宜的食補湯, 經常食用可以有效的健脾益胃, 幫助老年朋友補充鈣質, 幫助年輕人滋腎益精, 幫助小孩兒利肺止咳。
菜系及功效:家常菜譜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 工藝:燒山藥排骨湯的製作材料:主料:豬排骨(大排)500克
輔料:山藥250克,芹菜25克
調料:味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,鹽10克,大蔥15克,料酒20克,薑15克
1. 將排骨切成5釐米的條, 放入沸水中氽約5分鐘, 洗淨, 瀝幹水分;
2. 芹洗淨切段;
3. 取一炒鍋, 放入清水、排骨、蔥、薑、酒、芹菜, 用中火燒開, 轉為小火燉, 放入花椒;
4. 將山藥皮放入沸水中氽一下, 待排骨燉至5成熟;
5. 放入山藥燉3小時, 待排骨酥爛時, 揀去蔥、薑、芹菜, 放入鹽、味精、胡椒粉即可。
山藥排骨湯的製作要訣:
1. 熬排骨湯可加2~3滴白醋,
2.山藥去皮切塊後極易發黑, 可抹少許鹽來防止。
上述就是排骨山藥湯的做法, 以及如何可以將其做的更加鮮美的秘訣。 排骨山藥湯不但可以增加身體的免疫能力, 而且對於習慣性流產的女性更是有一定的改善效果, 而其湯中的營養成分也比較容易被人體所吸收, 是最好的滋補身體的方法。