銀耳不僅口感獨特， 爽滑怡人， 而且銀耳還有好多的營養元素的， 還有好多的價值功效。 譬如銀耳有好多的礦物質元素還有維生素， 銀耳之中的維生素D有很好的保持人體鈣的能力。 銀耳之中的鈣、鐵的含量也很高， 因此常吃銀耳能夠補鈣。 銀耳還有提高人體的肝臟的解毒能力的功能。
清魚片滑炒銀耳
(原料] 水發銀耳180克， 青魚肉250克， 冬筍片25克， 青菜心5根， 雞蛋1個， 濕澱粉、精鹽、味精、料酒、蔥、姜末、清湯、豬油各適量。
(制法) 將青魚肉洗淨， 用刀片成薄片放人碗內， 用雞蛋清、濕澱粉、精鹽拌上漿;將水發銀耳去根蒂，
銀耳炒雞肉
(原料) 銀耳85克， 雞脯肉100克， 雞蛋2個， 牛奶30毫升， 澱粉、味精、薑、蔥、白糖、料酒、植物油、香油各少許。
(制法) 將銀耳用溫水泡發， 去根蒂， 洗淨， 用開水焯一下;雞脯肉剁成茸， 入碗內， 加入雞蛋清、澱粉、牛奶攪勻。 將植物油鍋燒熱， 加入蔥、薑煸炒， 再加入銀耳、雞肉茸、味精、白糖、料酒， 炒熟後淋入香油， 盛盤即可。
以上就是關於銀耳怎麼炒。 其實銀耳炒起來非常簡單製作銀耳也就只需要一小段的時間， 銀耳中的某些成分能夠增強人體的抵抗力促進人體的新陳代謝，
