韭菜雞蛋香菇素包子的做法

韭菜雞蛋香菇素包子這道菜在做的時候， 要準備需要的食材， 注意調味料的準備充足， 需要用到蔥薑蒜等香菜， 而醬油、醋、料酒在出鍋時加入， 能夠潤色又豐富味道， 是這道菜味道豐富的關鍵， 裝盤後散上蔥花點綴。

1、韭菜擇好洗淨切碎， 炒雞蛋， 粉絲開水泡好切碎， 油條切碎塊， 香菇洗淨切碎。

2、餡裡先放食用油， 我加了橄欖油， 更營養健康， 拌勻。 先放油為了讓油裹住菜的水分， 不會出湯汁。

3、再加生抽， 十三香調料， 鹽， 香油， 拌勻。

4、拌餡料要同方向攪拌。 拌勻備用。

5、餃子粉加等量安琪酵母， 小蘇打， 溫水和麵， 用濕布蓋好，

6、發好的的面切開應該好多蜂窩最好。

7、做相同大小面劑， 擀皮， 中間厚， 周圍稍薄一點。 不要太薄了， 不然蒸出的包子不好。

8、左手托面皮， 放餡， 右手逆時針捏褶。

9、逆時針按之字形捏褶收口， 邊捏褶， 左手拇指可以把餡往裡按下， 不要露餡。

10、包好收口。

11、包好的包子多整齊。

12、蒸鍋冷水蒸十分鐘關火， 胖乎乎的包子出鍋了。

工作時間過長成為很多人在外吃飯的藉口， 其實， 韭菜雞蛋香菇素包子的做法很簡單， 我們不應再為自己找藉口了。