蛋糕對於我們每個人來說都是並不陌生的， 可能有的朋友就經常吃到蛋糕， 蛋糕的美味是不是讓很多朋友流連忘返呢， 我們可能很多朋友是很喜歡蛋糕的， 特別是一些喜歡甜食的朋友， 每次想要品嘗蛋糕的時候， 我們總要跑到蛋糕店進行購買是不是很麻煩， 我們今天將為大家介紹一種製作美味蛋糕的做法。
電鍋是我們生活之中常用的一件工具， 可有誰能想到， 我們還可以用電鍋進行製作蛋糕， 我們只需要把做蛋糕的材料準備好， 再有一個電鍋， 我們就能製作美味蛋糕了， 下面， 我們一起來看一下怎麼製作。
用分蛋器將蛋黃和蛋白分開放入不同的容器中(雞蛋可以在冷藏室冰一下， 這樣有利於分離)。
電鍋蛋糕的做法 步驟1
蛋清應倒入無油無水的容器中進行打發， 蛋清里加幾滴檸檬汁打至粗泡(醋類和檸檬汁是起到了調節蛋清PH的作用， 使蛋清容易起泡。 自製蛋糕時建議加入白醋或檸檬汁， 既不會影響顏色及口味， 也可以中和過濃的雞蛋味。 也就是除了加檸檬汁之外， 也可以用醋代替)
電鍋蛋糕的做法步驟2
分三次加入白砂糖打至硬性發泡， 提起打蛋器後有很小的直立尖角， 蛋白泡沫不會滴下的程度就算硬性發泡了。 (如果沒有打蛋器， 那就用三根筷子用力的打打打打， 打成泡沫狀， 不過很累哦，
電鍋蛋糕的做法步驟3。
蛋黃打勻， 依次加入沙拉油和牛奶拌勻
電鍋蛋糕的做法 步驟4
將過篩後的麵粉倒入蛋黃糊中， 充分攪拌勻(如果不過篩， 麵粉會呈小顆粒狀， 不利於攪拌)
電鍋蛋糕的做法 步驟5
將打發好的蛋白霜三分之一先倒入蛋黃糊的盆中， 用塑膠刮刀以不規則的方式切拌或海底撈月式攪拌勻。 (一定不要劃圈攪拌， 不然蛋白會消泡)
電鍋蛋糕的做法步驟6
最後將餘下的的麵糊倒入留有三分之二的蛋白霜容器中， 用塑膠刮刀劃十字或是海底撈月式攪拌勻
電鍋蛋糕的做法 步驟7
電鍋底部放入油紙， 油紙可多墊幾層， 以免蛋糕糊底， 這裡我墊了4層;按下煮飯鍵， 給鍋先預熱(沒有油紙可在電鍋，
電鍋蛋糕的做法步驟8
預熱好後倒入麵糊， 把電鍋輕輕磕幾下， 這樣的目的是為了讓蛋糕蒸出來不會有太多的氣孔
電鍋蛋糕的做法 步驟9
按下煮飯鍵， 兩三分鐘它就跳回保溫狀態， 我們不用理它， 用一條濕毛巾蓋在出氣口上;保溫5分鐘後再按一下煮飯鍵;又跳回保溫狀態後過10分鐘後再按一下， 再跳回保溫狀態後過10分鐘後用牙籤插一下。 如果牙籤上沒有粘東西， 就說明熟了， 我用的電鍋是750W的， 此處沒有具體時間， 所以大家要自己掌握好哦!如果牙籤比較濕並且帶出了點蛋糕沫， 又或者你覺得蛋糕表皮不夠乾爽， 那就再按一次煮飯開關， 十分鐘後出鍋)
電鍋蛋糕的做法步驟10
取出後， 倒扣晾涼， 脫模，
蛋糕的美味是我們很多朋友所喜歡的， 在看了上面的介紹之後， 各位喜歡蛋糕的朋友現在有福音了， 我們不必去蛋糕店就能品嘗到美味的蛋糕了， 想要品嘗蛋糕的朋友， 只要我們按照上面的步驟來製作蛋糕， 我們就能在家裡製作出美味的蛋糕了。
