熬湯是每一個家庭都會做的， 因為湯對於人們來說可以將食物的營養更好的帶給身體， 並且也是一種很好的烹飪方式。 很多人認為老火靚湯對於身體就是一種營養上面的滋潤。 今天要說的排骨湯也是其中的一種， 排骨湯在生活飲食上面， 是老百姓家常見的湯。 但是有些人對於排骨湯要燉多久還是沒有瞭解。
湯對於時間的控制來說是比較嚴格的， 如果時間太短的話， 湯沒有得到食物的精華， 時間太長的話， 水又會敖幹。 時間對於湯來說是很重要的。 排骨湯要燉多久也是一門學問。
排骨湯要燉多久
分兩種湯
一是乳白色的濃湯。 加水必須一次性加夠,不得中途加水,不能加醬油,燒開後需要大火約一個小時。 特點:肉爛湯濃味醇厚。
二是清湯,也不能加醬油,大火燒開後轉成小火,約1.5-2小時。 特點:湯清味鮮。 它們的區別關鍵點就在於火的大小!
排骨湯補鈣妙招
少放鹽
排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補,不過營養專家提醒,若想通過排骨湯達到健體補鈣的作用,就要少放或者不放鹽。
人一生中很多階段都需要補鈣,但很多人只關注於吃什麼最補,而不關注怎樣吃才能更好地補。 很多人都因為在補鈣的時候,攝入鹽分太多,而導致補鈣無效。
本篇文章向大家詳細的解釋了排骨湯要燉多久和一些燉湯的要訣， 相信大家看完之後都學習到很多燉湯的知識。
