魷魚是很常見的食物， 這類食物的味道獨特， 而且在吃法上也是比較多， 那對魷魚在選擇的時候， 也是需要對它的吃法進行很好的瞭解， 這樣吃的時候， 才會知道如何吃對自身健康沒有損害， 那炒魷魚的做法如何呢， 這類佳餚在製作上， 也是非常的簡單， 不過對它製作的時候， 也是要正確進行。
很多人對炒魷魚的做法並不是很清楚， 所以在製作的時候， 也是要對它的製作方式， 進行很好的認識， 這樣在製作的時候， 才會能夠情況的進行。
炒魷魚的做法：
材料：魷魚。 青蒜。 紅椒。 薑蒜。 生抽。 蠔油。 味精。 澱粉。
做法
1.青蒜苗切小段， 魷魚起花刀切成長方塊， 紅椒切絲， 姜蒜剁成蓉
2.油內先熱油， 把青蒜下鍋炒放鹽(青蒜不易入鹹味， 所以要先下鹽)炒至斷生， 放入紅椒絲繼續煸炒
3.至紅椒斷生起鍋備用
4.先把蔬菜類， 就不用洗鍋子了
5.鍋內放油， 冷油放入小料爆香
6.倒入切好的魷魚片， 翻炒約1分鐘
7.倒入用生抽、蠔油、水、味精、少量澱粉、少量白糖事先調好的醬汁翻炒均勻
8.炒至剩1/3汁時放入事先炒好的青蒜和紅椒翻炒片刻即可出鍋了
爆炒魷魚的做法
材料：元蔥， 青椒， 薑絲， 蒜末， 魷魚， 料酒
做法：
1.先把魷魚皮給撕下去， 再把魷魚須切成小段， 魷魚改花刀， 我這個花刀技術太差， 刀切的縱橫密集一點， 出來的效果漂亮
2.把魷魚用開水焯一下
3.元蔥青椒切段，
4.在鍋裡放入適量的油， 大火燒熱， ， 先炒配料， 再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒， 加料酒及調味起鍋!
通過以上介紹， 對炒魷魚的做法也是有著很好的瞭解， 按照以上方法進行製作， 是不錯之選， 不過要注意的是， 在對吃魷魚的時候， 也是要注意減少啤酒選擇， 很多人都喜愛啤酒加魷魚， 這樣對身體健康是沒有任何幫助的。
