魚是很多人最愛， 魚含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪， 長期吃魚對補充人體鈣也是有著很好的幫助， 因此對魚吃的時候， 都是可以放心進行， 不過魚的種類有很多， 所以不同的魚製作方法上， 也是有著很大不同， 所以對鳳尾魚的做法怎麼樣呢， 這樣的魚製作上也是比較簡單。
很多人在對魚製作上， 並不知道該選擇什麼樣的方法， 那想要能夠很好的製作出美味的魚來， 就需要對它的製作方式， 進行很好的認識， 這樣才會知道如何製作最佳， 鳳尾魚的做法如何呢?
鳳尾魚的做法：
烤汁鳳尾魚
材料：鳳尾魚，
做法：
1.將鳳尾魚去掉腸肚清洗乾淨.
2.下調料醃半個小時。
3.將魚撈起拌上生粉、粟米粉入鍋文火煎炸。
4.好了， 收起。
軟酥鳳尾魚
材料：鳳尾魚， 鹽， 醬油， 料酒， 生粉， 生薑片， 大蒜片， 花椒粒， 幹辣椒， 油辣椒， 白糖， 醋， 小蔥， 味精
做法：
1、鳳尾魚洗淨瀝幹。
2、用少許鹽和料酒把魚醃上半小時左右。
3、把醃好的魚撈起， 抹幹表面的水份， 加適量生粉拌勻。
4、炒鍋放油， 燒熱後下魚炸至表面微黃色撈起， 魚全炸過後， 再把油溫燒高點， 再次投入炸過一次的魚， 炸至金黃色撈起備用。
5、另起炒鍋放適量油， 溫熱下花椒粒、幹辣椒段、生薑片、蒜片炒香
6、倒入適量醬油、醋、白糖、小半碗清水(這些可先用一小碗兌好)， 燒開後加味精調味。
7、把炸好的魚投入醬汁裡翻勻，
通過以上介紹， 對鳳尾魚的做法怎麼樣呢， 以上都是很好的製作方式， 不過要注意的是， 在對這樣魚製作的時候， 也是需要掌握一些技巧， 否則會使得它的營養流失， 在吃的是， 對人體各方面， 都是不會有太多的好處。
