莧菜的營養價值及功效作用大公開

對於日常生活中常見的莧菜它的營養價值大家都瞭解嗎?莧菜入口甘甜， 具有清熱潤腸的功效， 菜本身軟滑而且香味濃厚， 莧菜有哪些功效作用呢?

莧菜功效作用

1、中醫認為， 莧菜性涼味微甘， 入肺、大腸， 生於田間或路旁， 有清熱利濕、涼血止血、止痢等作用。 適用於痢疾、腸炎、大便澀滯、便秘、淋證、麻疹不透、漆瘡瘙癢， 暑熱等病症。

2、莧菜含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收， 所含胡蘿蔔素比茄果類高2倍以上。 其鐵的含量是菠菜的1倍， 鈣的含量則為3倍， 屬鮮蔬菜中之最。 紅莧藥性更好， 民間一向視莧菜為補血佳菜。

3、菜的維生素C含量高居綠色蔬菜第一位， 它富含鈣、磷、鐵等營養物質， 而且不含草酸， 所含鈣、鐵進入人體後很容易被吸收利用。

4、促進發育

莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質， 對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用， 對小兒生長發育及骨折的癒合， 具有促進作用。

5、減肥：莧菜還是減肥餐桌上的主角， 常食可以減肥輕身， 促進排毒， 防止便秘。

6、充維生素：莧菜能增加豐富的維生素、礦物質。