做飯看似複雜， 其實只要學會了， 一切就會變得很簡單， 更何況許多菜肴本身就是很簡單的， 只要花點時間和精力去學， 是可以很快讓自己和家人品嘗到美食的， 比如芹菜鮮肉餃子的做法簡單， 口感也非常的不錯。
1、備好圖中食材。 肉、芹菜、薑、蔥洗淨。
2、小白菜洗淨、雞蛋。
3、肉去皮， 加薑一起剁碎。
4、取大點的容器、加入香油、生抽(一湯勺)、鹽(半茶匙)、料酒(半湯勺)、 胡椒粉、雞蛋磕入， 再充分攪拌均勻。
5、加3湯勺水， 分三次加入， 朝一個方向攪拌上勁， 靜制15分鐘。
6、鍋裡水燒開， 加幾滴油， 放入芹菜快速焯水(一分鐘內)。
7、芹菜撈出控幹水，
8、肉餡裡加入芹菜碎、油半湯勺、老抽、蔥花(留少許備用)， 朝一個方向攪拌上勁。
9、盛入淨碗中。
10、備餃子皮。
11、備半湯碗水、一支筷子。
12、餡放入餃子皮中間， 筷子沾濕水點在餃子皮邊緣(半圓)。
13、用手把兩邊角往內折、捏緊。
14、筷子沾濕水， 點在筷子指著的位置(兩邊)。
15、兩手捏緊即可。
16、包好的一部分。
17、鍋裡水燒開， 加少許鹽， 再放入餃子煮。
18、取大點的碗， 放入香油、生抽、香醋、雞精、少許胡椒粉、蔥花， 加適量煮開後的餃子湯， 調勻。
19、餃子快熟時， 放入小白菜一起煮熟。
20、盛入碗再加少許湯， 拌勻即食。
飯店菜肴美味， 但只要用心， 自己也是可以做出美味佳餚的， 芹菜鮮肉餃子的做法簡單， 味道相當不錯。
