人活著的每一天都離不開衣食住行， 這是最基礎的物件， 尤其是“食”， 它關係到人的生死存亡。 而要做好“食”這一方面， 你最好能夠自己學做每一道菜。 那麼， 下面就讓小編為大家介紹一下如何做好醬香白果魚這道菜。
1.準備好材料。 （可以將此魚換成其他魚來做， 步驟是一樣的）
2.切好蔥花， 薑絲， 蒜瓣。
3.將魚去鱗去腸宰殺好後， 用少許料酒和鹽醃漬5分鐘。
4.醃漬好後， 擦乾水分， 均勻地拍上麵粉。 （家裡的鍋用的是不粘鍋的話可省略此步）
5.油燒至7成熱的時候， 把魚放入煎。
6.煎成魚身表面稍稍有點變黃， 即可撈出控油。
7.留余油， 爆香薑蒜。
8.再把煎好的魚放入， 中小火， 再煎2分鐘。
9.調入適量清水， 加入香醋半勺， 料酒1勺， 醬油半勺， 白糖半小勺， 黃醬1勺， 鹽適量。 （因為魚醃漬過了， 所以鹽放的有點少）
10.不用蓋上鍋蓋， 直接將湯汁燒開後， 轉中小火， 用鏟子不停地將湯汁澆在魚身， 燒至入味。 最後撒上少許雞精和蔥花即可。
11.調料的量是根據兩條魚的大小放的， 大家做魚的時候可根據自己家的口味增減。
今天的介紹就到這裡結束了， 不知道您是否學會了醬香白果魚的方法？於是大家只要按照小編的步驟去做， 一定可以成功的， 加油吧！
