天天吃工作餐, 感覺生活沒有樂趣, 連味覺都變得麻木, 開始懷念起簡單的家常便飯, 又礙於沒有時間做?煙熏鮭魚班尼迪克蛋這道菜做法簡單, 而且口味多樣, 大可以根據自己的喜好, 準備好調料, 就可以做出屬於自己的美食。
1、準備主材料和生菜;雞蛋要用常溫蛋!英式麥芬我上周的菜譜有發哦, 大家可以參考!
2、先做荷蘭汁!將黃油隔水融化!
3、打開兩顆雞蛋取出蛋黃, 放入蘋果醋或檸檬汁, 用打蛋器打發!
4、在打蛋容器下面放一盆80度左右的熱水, 打發效果更好更快, 打到膨脹有點變白, 可以慢慢地加入融化好的黃油繼續打發!
5、打發到膨脹成糊狀, 然後放入鹽調味, 放置一旁備用!
6、將英式麥芬一分為二, 放入預熱到180度的的烤箱中, 上下火烤5分鐘!
7、將生菜洗淨瀝幹放置一旁備用!
8、鍋裡放入半鍋水, 加入適量的蘋果醋, 燒到鍋底冒泡發出響聲, 但是沒有燒開的狀態!如圖。
9、這時立即將雞蛋打入鍋中, 轉小火蓋上鍋蓋燜燒40秒左右, 將雞蛋翻面再燒30秒左右即可!
10、將煮好的糖心蛋撈出瀝幹備用!
11、取出表面烤成黃色麥芬!
12、將煙熏鮭魚均勻的鋪在麥芬上。 不喜歡吃生鮭魚的人可以放入烤箱, 用上火烤熟!
13、再將煮好的糖心蛋放在麥芬上!
14、放入擺好盤的生菜旁, 澆上做好的荷蘭汁裝飾一下即可!
15、經典班尼迪克蛋完成!切開雞蛋會流出蛋黃!味道非常非常棒哦!
聞到濃郁的味道了沒?煙熏鮭魚班尼迪克蛋準備出鍋的時候味道特別誘人, 把它燉得很爛, 味道更加棒, 用湯汁拌飯吃味道更是無法言喻的美。