清燉魚怎麼做

很多人對清燉魚怎麼做並不是很瞭解， 這樣製作魚的方法是不錯選擇， 而且對這樣製作的時候， 也是可以放心進行， 但是要注意的是， 在對製作的時候， 食材的搭配也是要合理進行。

清燉魚怎麼做:

清燉鯽魚

主料：鯽魚400克，

輔料：豬裡脊肉100克，

調料：料酒10克， 大蔥10克， 薑5克， 鹽3克， 味精2克， 胡椒粉2克， 雞精2克， 花生油20克

做法

1.將魚刮洗乾淨， 改刀。 裡脊肉切成片， 香菇一開為二， 筍切成薄片， 蔥姜切成大段。

2.將魚入熱水中氽一下， 加少許料酒去腥味， 待鍋中浮沫變多時撈出。

3.把魚投入熱油鍋中， 兩面各煎片刻， 再下入裡脊肉煎至變色， 隨後依次加入蔥、薑、筍和香菇， 烹入料酒， 再加入高湯， 煮半小時。

4.在煮好的魚湯中加入精鹽、味精、雞精和胡椒粉， 調好口味出鍋即成。

通過以上介紹， 對清燉魚怎麼做呢， 都是有著很好的瞭解， 在對這類魚製作的時候， 可以按照以上方法進行， 不過要注意的是， 在對這類魚吃的時候， 也是要注意要適量， 而且放入鹽的時候一定要多，