雖然外面的餐館很多, 但是如果你仔細觀察, 就會發現無非就這幾種:麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。 也許, 這些店裡的菜吃起來很多“味兒”, 但多半是調料的功勞。 如果你願意, 自己在家可以做得更好。 那麼, 現在就讓我來為大家介紹下有關香酥炸魚做法
1.1調炸糊~主要是麵粉和澱粉~比例是2比1~注意~我沒有加雞蛋~因為有從廚經驗的人都知道如果加雞蛋~炸出的東西就會回軟!~喜歡吃酥脆的朋友~記住一定不要加雞蛋!~另外我還在糊里加了點調料!~鹽~白胡椒粉~辣椒粉~孜然粉適量!~一點醬油~
2.2把多春魚和小扁口魚~洗乾淨~去內臟。
3.炸魚~鍋中下寬油~待油溫達到7到6成熱的時候~下入沾好炸糊的魚~魚下的時候~不要太多~以免粘連!~待魚炸的定型的時候~撈出來~加熱油鍋~待油溫升到8到9成熱的時候~在複炸一遍~等魚炸成金黃酥脆後~撈出裝盤!
4.
雖然香酥炸魚的做法很簡單, 但這也是小編我的一份汗水、結晶。 我相信不一樣的你, 肯定能夠創造出不一樣的美食來。