醬雞爪子的做法

雞的品種很多， 從雞的用途可分為肉雞、蛋雞、土雞幾種， 土雞的雞爪最好吃， 土雞就是農戶家中散養的雞。 土雞都是農戶自家孵化出來的小雞苗， 經過農家自己種的糧食， 蔬菜把小雞喂大， 沒有抗生素、沒有疫苗、沒有激素飼料。 沒有改良的雞種， 就是祖祖輩輩傳下來的雞種。

土雞由於都是農戶散養的， 經常運動， 雞爪經常活動， 雞爪子含有豐富的膠原蛋白， 經常吃可以使皮膚變得細膩有光澤， 雞爪的做法很多， 醬雞爪最好吃， 下面教大家醬雞爪的做法。

【醬雞爪】 材料：雞爪1公斤， 蔥幾段、薑5片、蒜5瓣、八角2個、花椒20粒、陳皮一小塊，

老抽2勺， 糖1/2勺， 鹽適量 做法： 1、將雞爪剁掉指尖， 放入水中煮沸撈出清洗乾淨; 2、將洗淨的雞爪重新放入沒過雞爪的水， 加蔥、薑、蒜、八角、花椒、陳皮、糖、老抽、鹽後大火煮開， 然後轉小火燉30min， 再轉大火收汁即可。

【醬雞爪】 材料：雞爪， 糖， 甜辣醬， 老抽， 醬油， 薑片， 花椒， 大料， 鹽， 料酒 做法： 1、雞爪洗乾淨 2、剁掉指甲,然後飛水去掉腥味和雜質 3、鍋裡多放油， 放少許糖炒糖色， 然後把雞爪子倒進鍋裡翻炒， 最好炒到皮都起泡的程度 4、然後加了一點這個甜辣醬 5、加一點老抽醬油， 薑片， 花椒， 大料， 鹽， 料酒， 加水沒過雞爪。 大火煮開後小火燉至湯幾乎沒了就可以裝盤了

這道醬雞爪外酥裡嫩， 咬一口唇齒流香。 用醬雞爪招待客人， 主婦臉上有面子。

醬雞爪用的是家養土雞， 所以這道菜口感好、細膩、香味純正。 雞爪是一種可以經常吃的食品， 經常吃對人體有很多的好處， 建議大家多吃一點哦。