茴香肉包子的做法

1、茴香苗頭一天洗淨控幹水分

2、溫水中加入發酵粉攪勻， 和成麵團， 放在暖和的地方發酵2小時

3、肉餡倒入大盆中

4、生薑去皮切碎

5、肉餡中加入薑末

6、肉餡中相繼加入鹽 花椒粉 耗油 味精 雞精

7、加好料的肉餡攪拌均勻

8、最後淋入一些香油攪拌均勻

9、取出一部分已經控幹水分的茴香苗

10、將茴香苗切碎

11、切碎的茴香苗加入肉餡中

12、將茴香苗與肉餡攪拌均勻

13、依次類推將茴香苗全部切碎攪拌入肉餡中， 包子餡就做好啦

14、麵團發酵至兩倍大

15、麵團按之不回縮即是發好啦

16、將麵團分成小劑子

17、將劑子幹成包子皮後加入適量的包子餡

18、根據自己的喜好包成包子

19、包好的包子蓋上乾淨的布餳15分鐘

20、蒸鍋中放入足量的水， 篦簾上用刷子刷上一層薄薄的油

21、將餳好的包子放入蒸鍋中

22、開大火蒸， 蒸鍋上汽後轉至中火蒸制25分鐘

23、蒸好後關火燜2分鐘後掀蓋

24、將包子拾出後稍微涼一涼

25、涼溫的包子就可以開動啦！

家的感覺就是一大家子圍在一起吃著飯， 聊著天， 家人聚在一起的時候， 吃上一道茴香肉包子， 氛圍一定非常好。