平時很多人都喜歡用幹百合來製作各種食物， 尤其是熬粥或煲湯都是不錯的選擇， 既富含多種營養成分， 還具有不錯的養生保健功效。 若是大家都能知道幹百合營養價值是什麼， 並根據自己的身體和健康狀況， 適當的食用一些幹百合， 不僅能夠緩解身體不適， 還能更好地養生保健。
每 100克百合幹含蛋白質3.36克， 脂肪0.18克， 澱粉11.8克， 還原糖3.0克， 蔗糖10.39克， 果膠5.6克， 另外還含有秋水仙堿、維生素B;以及鈣、磷、鐵等多種成分。 因此百合幹有很高的利用價值。 百合幹性微寒、味甘， 有潤肺、止咳、清熱。
1.潤肺止咳：百合鮮品含黏液質，
2.寧心安神：百合入心經， 性微寒， 能清心除煩， 寧心安神， 用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。
3.美容養顏：百合潔白嬌豔， 鮮品富含黏液質及維生素， 對皮膚細胞新陳代謝有益， 常食百合， 有一定美容作用。
4.防癌抗癌：百合含多種生物鹼， 對白細胞減少症有預防作用， 能升高血細胞， 對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。 百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能， 提高機體的體液免疫能力， 因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。
5.本品甘涼清潤， 主入肺心， 長於清肺潤燥止咳， 清心安神定驚， 為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
上文中對幹百合營養價值是什麼給出了明確的介紹， 想必大家也都心中有數了。 其實很多的食物本身都是具有滋補及調養功效的， 關鍵要正確的食用， 才能發揮更高的價值。 此外也要注意改善飲食習慣， 讓自己的身體狀況逐漸改善。
