魚類本身就是一種肉質鮮美， 富含多種營養成份的一種肉類， 其中的氨基酸， 蛋白質， 礦物質的含量可以說也都是非常多的， 由其是對於那些想吃肉又怕引起肥胖的人來說吃魚肉就是一個最好的選擇了， 魚肉好吃又有營養， 而刀魚也是其中一種價格便宜， 但是養生功效相當不錯的魚類。
當然了刀魚的做法也是有很多講究的， 只有掌握了正常的做法， 才能讓刀魚在擁有營養的同時還能擁有最大的美味， 那麼刀魚要怎麼做才更好吃呢?如何做出一條人人愛吃的刀魚呢?
主要是烤。
原料：秋刀魚3條(或按個人所需酌量準備)
調料：酒1大匙、鹽一大匙、胡椒粉少許。
做法：1.將秋刀魚洗淨， 抹上調味料略醃(約10分鐘)。 2.放入烤架上烤熟即可。 3.食用時， 可滴少許檸檬汁。
提示：1.魚不需要剖肚， 在挖出魚腮時， 可用筷子伸入掏淨內臟。 2.在烤架上先刷一點油再放魚， 取下時便不會粘魚皮。 3.在烘烤過程中， 可撒少許鹽在魚皮上， 烤好的秋刀魚味道會更香。
原料：
秋刀魚4條、檸檬1個
輔料：
鹽1/4小匙
做法：
1.秋刀魚洗淨， 用紙巾吸幹表面水分;取一個幹鍋燒熱， 用紙巾沾少許油均勻塗抹鍋底。
2.將秋刀魚放入鍋中， 煎至腹部油脂流出， 轉動鍋子， 慢慢煎熟頭部及尾部， 翻面再煎， 待熟後盛出， 瀝上A料， 擠上檸檬汁即可。
肉質稍幹， 但吃起來甘甜的秋刀魚， 是非常平民化的美食，
秋刀魚好吃又有營養， 當然了只要你的做法科學的話， 那麼就可以讓其發揮出更大的功效了， 由其是對於那些家裡有正在高考的朋友們更應該多給孩子做秋刀魚， 這樣 才能讓孩子擁有一個更好的發揮。
