橘香茄汁溜鱈魚的做法

橘香茄汁溜鱈魚是一道很多家庭婦女都會做的， 這道菜的做法比較多樣， 不同的烹飪方式， 做出來的味道也是不同風味的。 而且， 這道菜也適用於多種場合， 家裡請客的時候， 也可以做這道菜， 彰顯自己獨特的手藝。

1、從超市買的冷凍鱈魚肉

2、把鱈魚切成大小合適的段

3、把蔥姜和橘皮切片

4、用料酒， 生抽， 鹽， 澱粉把蔥姜， 橘皮和鱈魚一起醃制一個小時

5、把適量番茄醬和鹽， 白糖， 少許清水， 調成醬汁

6、鍋中放足量清水， 燒開

7、燒開水後把醃制好的鱈魚塊輕輕放到鍋中， 煮至變色

8、把魚肉撈出來瀝水備用

9、調好水澱粉備用

10、鍋中放少量油燒熱

11、倒入提前調好的番茄醬汁， 小火燒開

12、倒入鱈魚塊輕輕翻炒

13、淋入水澱粉， 輕輕炒勻

14、大火收汁

15、盛出來裝盤， 撒適量白芝麻

16、配上一碗白米飯， 酸甜爽口

可能有些人會說自己因工作時間長不能自己做飯， 其實， 橘香茄汁溜鱈魚的做法簡單， 可以在很短的時間內就做好。