辣三文魚頭豆腐湯的做法

魚頭豆腐湯的做法">

1.豆腐切塊用淡鹽水浸泡15分鐘， 清洗乾淨備用；

2.尖椒切斜段；香蔥切斜段備用；

3.辣白菜分開菜葉和菜幫， 分別切碎備用；

4.三文魚頭去淨魚鱗、魚鰓， 用麵粉充分搓洗後沖洗乾淨， 從中間剖開；

5.用廚房紙洗淨水分；

6.炒鍋先用生薑塗抹一層薑汁， 防粘；

7.炒鍋中放入適量食用油， 熱鍋涼油下入三文魚頭，

8.加入適量開水；

9.保持大火， 加入薑片，

10.加入適量料酒， 保持大火燉煮；

11.燉至湯色雪白， 中間不停打去浮沫；

12.加入大醬；

13.加入大醬， 繼續煮至醬料全部化開；

14.加入豆腐， 繼續燉至沸騰；

15.加入辣白菜幫；

16.加入泡菜汁， 就是泡辣白菜的湯汁， 燉至沸騰；

17.加入現磨胡椒粉， 可以多加一點兒， 胡椒粉去腥效果好；

18.最後加入香蔥和尖椒段兒；

19.起鍋後， 撒上辣白菜葉和剩餘的香蔥段、尖椒段兒即可。

生活中的小聚經常有， 但是你是不是從來沒有表現過？這樣的你肯定不開心。 所以有了辣三文魚頭豆腐湯的詳盡做法， 你完全可以展示下自己的廚藝， 做個最全能的自己。