對於大多數現代人來說， 幾乎沒有人經常在家做飯吃的， 因為他們都很忙。 而一個忙字， 也毀掉了他們寶貴的健康。 要知道， 外面的飯菜裡油鹽嚴重超標， 長期食用必得重病。 而為了預防疾病的發生， 我們務必學會自己動手做飯吃。 現在， 小編就來為大家說下有關無敵潑辣沸騰魚的做法。
1.準備一條新鮮的黑魚
2.12切下頭， 尾留用， 沿中間魚骨把魚刨成兩片
3.21魚皮朝下， 切成厚薄適中的片
4.1金針菇放入開水鍋裡焯水至熟後撈出瀝幹水分放碗裡
5.2準備好調料， 薑蒜切片， 幹辣椒剪成段
6.魚片中加入鹽， 澱粉、蛋清一個、料酒抓醃
7.熱鍋涼油倒入花椒， 幹辣椒、豆瓣醬小火慢工炒出紅油和香味。
8.將一小塊火鍋底料放入鍋裡， 加大半鍋水， 大火燒開轉小火慢慢熬制10分鐘左右
9.10分鐘後轉大火， 將鍋中湯汁煮到沸騰後， 下醃制好的魚片， 煮熟後盛如放金針菇的碗裡
10.換一個乾淨的鍋倒入較多的油， 放入剩餘的花椒粒爆香， 注意不要炒糊了， 把做好的麻椒油倒入魚片上， 撒上香菜， 蔥花就可以吃了
也許你家中有人會做無敵潑辣沸騰魚， 但是相信做法卻是不一樣的。 所以， 為了體會這份區別， 你應該自己動手做一下， 只有自我的付出， 才會體會到它價值的所在。
