減肥也是要補充各種營養物質的， 這樣才能讓人們有好身材的同時， 身體素質也提高。 減肥時吃杏鮑菇牛肉湯是不過的選擇。 杏鮑菇是蘑菇類的一種， 杏鮑菇可以做很多的美食， 就如杏鮑菇牛肉湯， 不要小看來食物的結合， 這兩種食物結合在一起營養價值高， 好吃美味， 還不油膩， 是人們減肥的一道美食選擇， 那麼這個杏鮑菇牛肉湯的做法有哪些?我們馬上瞭解一下。
做法一
1.牛肉洗淨切塊。
2.焯一下。
3.撈出。
4.放入鍋內， 放蔥薑、八角。
5.加黃酒。
6.加水。
7.煲2小時。 加胡蘿蔔。
8.加杏鮑菇。
9.加泡發的木耳。
10.加鹽。 煲30分。
11.盛出即可。
小貼士
杏鮑菇、胡蘿蔔熟爛即可。
做法二
·杏鮑菇3個 ·小白菜50克 ·蘇子葉20張 ·半個洋蔥 ·蔥一根 ·紅辣椒2個 ·牛肉70克 ·蒜蓉一勺 ·清醬油1勺 ·大醬1勺 ·辣椒粉1勺 ·香油1勺 ·糯米粉3勺 ·水少許 ·大湯水3杯 ·芝麻鹽少許
作法編輯
1、杏鮑菇3個洗乾淨控幹水分， 橫切成兩半， 然後切成片。
2、小白菜洗乾淨後用水煮一下， 然後切成一釐米寬的段。
3、蘇子葉切成細絲， 蔥一根斜切成段， 紅辣椒切成一釐米寬的椒圈。
4、半個洋蔥切成細絲， 70克牛肉切成薄片。
5、把切好的肉放在大碗裡， 倒入切好的小白菜， 再放蒜蓉一勺、清醬油1勺、大醬1勺、辣椒粉1勺拌均勻。 然後倒入鍋內小火炒一下， 再倒入3杯大湯水， 中火煮。
6、蓋鍋蓋煮大概10分鐘左右， 倒入大蔥、辣椒、洋蔥、蘇子葉等。 然後倒入1勺香油，
7、煮3分鐘後， 用3勺糯米粉和2勺水調一個糊， 倒入湯中。 倒入少許的芝麻鹽調味， 繼續小火煮3分鐘左右即可出鍋。
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做法三
1製作此湯的材料。
2土豆去皮切成塊狀。
3杏鮑菇切成塊狀。
4冷鍋涼油加熱到適合溫度， 然後調到適合的火候。
5放入土豆翻炒均勻。
6放入牛肉翻炒一會兒。
7往鍋中加入熱水。
8水加入到能沒過菜即可。
9倒入少許生抽開水燉煮。
10一直到肉和土豆都很軟爛時候加入適量的精鹽。
11最後加入杏鮑菇煮開， 然後放入適量的西蘭花。
12 把湯盛到湯煲中即可。
做法四
原料：上等牛肉、要帶些筋的。 千萬別選擇全部是瘦肉， 口感差。
新鮮的杏鮑菇2個 土豆2個 蔥25克 薑15克 香菜10克
大料2小塊 花椒3、4粒 桂皮1克
料酒2勺 白糖3勺 鹽4勺(感覺基本上做到了哈， 就是這白糖不知道放哪， 鹽我也只放了半勺， 嘿嘿)
方法/步驟
牛肉按照紋理切成小塊， 洗淨。
鍋裡放入水， 燒開， 把牛肉焯一下， 不要蓋章， 去沫
這道湯我用鋁鍋熬， 不用炒菜的黑鍋做。
把焯好的肉放入鋁鍋中， 除了不放鹽、杏鮑菇、土豆。 其它的原料統統倒進。
倒入新燒好的開水。 沒過肉。 儘量多一些。 (我放了三個核桃據說牛肉容易爛)
調小火慢慢燉一個小時左右。 (中途我加了很多的熱水哈， 鍋太小了)
嘗一下肉質軟了， 湯也熬出了油星兒。 關鍵處在此— 把鍋裡一多半的湯舀到一個盆裡放到一邊。
這時再往鍋裡放鹽， 目的是讓牛肉入味， 根據個人口感， 我一般口重會多放些鹽
繼續小火燉半個小時。
再把舀到盆裡的湯倒入鍋中。 這樣的話， 牛肉有鹹 淡又不影響湯的濃度， 不會使湯太鹹。
湯沸騰之即。 把切好的杏鮑菇倒入， 接著熬到湯變紅， 再下土豆。 土豆熟後這道湯就成功了!(我先放了一個杏鮑菇， 結果全化湯裡了， 後來臨起鍋又放了一個)
出鍋後撒把翠綠的香菜。
以上各種各樣杏鮑菇牛肉湯的做法大家都學會了嗎， 學會的人自己可以嘗試著做做看， 但是不會的人還要精益求精， 想要學會這個杏鮑菇牛肉湯做法的話， 那麼就要下很深的功夫， 自己在製作過程中還可以添加一些自己想要的事物， 也可以添加一些自己喜歡吃的材料， 這樣都是可以的， 杏鮑菇必須要煮熟， 不然會中毒。
