飲食對於人們的重要性是不言而喻的， 每個人都不可馬虎應對， 如果可能的話， 還是自己在家裡做飯比較健康， 自製漢堡胚――中種法的做法很簡單， 想要擁有健康， 但又沒有太好廚藝的朋友不妨可以學習下。
1、先將中種材料放入麵包機。
2、啟動麵包機自助和麵15分鐘， 攪拌成麵團。
3、揉好的麵團， 不用太光滑， 麵團揉成團即可。
4、直接放在麵包機中發酵至2-2.5倍大。 （或者放冰箱冷藏發酵18個小時， 如果選擇冷藏發酵最好頭天做好發酵過夜第二天再做麵包）
5、稱重黃油並切小塊。
6、蛋白蛋黃分離， 取30g蛋白揉面， 剩餘的雞蛋液等會兒用來刷表面。
7、用主麵團材料倒入麵包機。
8、將發酵好的中種撕成小塊加入。
9、啟動麵包機自助和麵30分鐘。
10、加入室溫軟化的黃油。
11、啟動麵包機繼續揉面30分鐘。
12、揉至可拉出筋膜的麵團。
13、將麵團滾圓直接放回麵包桶發酵。
14、發酵至原來的2倍大， 手指沾水探入不回縮即發酵完成。
15、將麵團分成大小78g左右的六個麵團， 揉圓。
16、放入烤箱， 底下放一碗熱水， 保持內部的溫度和濕度， 蓋上烤箱門發酵。 不用開烤箱的發酵功能。
17、發酵至原來的兩倍大後取出烤盤， 表面刷蛋液。 此時預熱烤箱上下火180℃。 （蛋黃液的顏色更偏黃， 軟蛋液淡些， 都可以。 ）
18、刷好蛋液撒適量白芝麻。
19、送入預熱好的烤箱， 上下火180℃烤20分鐘左右。 下面可以放一杯水， 保持烤箱內濕度。
20、感覺上色差不多的時候可以蓋錫紙， 避免上色過度不好看。
21、出爐稍晾涼。
22、從中間一份為二， 加入想吃的菜就可以吃， 也可以直接當餐包吃也很不錯。
23、夾入內餡兒就可以吃了。
很多人之所以不願意自己做飯， 是嫌做飯有太多的程式， 太過麻煩， 自製漢堡胚――中種法的做法簡單， 可以打消顧慮。
