炸魚在我們的生活中是一道很常見的菜式， 特別是在飯堂裡面是很常見的， 一些學生應該是很有體會的。 炸魚利用高溫油炸來達到魚肉外面酥脆， 裡面嫩滑， 是一道很可口的菜式。 而且炸魚的製作方式是很簡單的， 如果你有興趣的話， 可以往下看看具體的製作方法。
炸魚準備的材料其實都是比較簡單的， 在普通的市場裡面都可以找到， 如果沒有市場的話， 也可以到超市裡面去購買， 輔料也是很普通的材料， 但是味道卻不普通， 大家可以往下看看。
原料】 淨魚肉150克， 蔥末、薑末各15克， 紹酒10毫升， 精鹽2克，
【製作過程】
1、將魚肉片成三成厚的大片， 再切成二寸長、三分見方的條， 放在碗裡， 加入蔥末、薑末、紹酒、精鹽、味精、香油， 醃好;
2、取老麵肥放在碗裡， 用水調開， 加幹麵粉、清水適量攪成稠糊狀， 放在30攝氏度處發酵。 待糊發起時， 下入少量堿， 再放入花生油攪勻;
3、炒鍋內放入豬油， 上微火燒至五成熱， 將醃好的魚條逐條蘸上發麵糊， 下入油裡的漏勺中翻炸， 待魚上的麵糊遇熱油脹起、呈金黃色時， 撈出滴淨油， 去掉魚條外部的糊渣不要， 碼於盤中即可上桌。
通過本篇文章向大家介紹了關於炸魚怎麼做， 相信大家看完之後對這個炸魚的欲望是很強烈的。 我們在生活中其實有時間的話， 自己動手去製作一些美食，
