眾所周知， 熱能的來源為食物中的蛋白質、脂肪和糖類， 其需要量與年齡、性別和工種等因素有關。
過高的熱能攝入可使人的體重增加、脂肪合成增多， 從而加速肝臟細胞脂肪變性。 盡可能多吃一些單不飽和脂肪酸（如橄欖油、菜籽油、茶油等）， 儘量少吃一些飽和脂肪酸（如豬油、牛油、羊油、黃油、奶油等）， 同時應限制膽固醇的攝入量， 如動物內臟、腦髓、蛋黃、魚卵、魷魚等。
在糖類攝入方面， 應吃一些低糖類飲食， 不能吃富含單糖和雙糖的食品， 如高糖糕點、霜淇淋、幹棗和糖果等。 脂肪肝的人還應該堅決改掉不良的飲食習慣，
長期大量飲酒可引起脂肪肝， 應堅決戒酒。 同時， 過量的攝食、吃零食、夜食、間食以及過分追求高品位高熱量的調味濃的食物會引起身體內脂肪過度蓄積， 因此應儘量避免。 飲食方式無規律， 如經常不吃早餐， 或者三餐飽饑不均會擾亂身體的代謝動態， 為肥胖和脂肪肝的發病提供條件。
有研究表明， 在一天能量攝取量相同的情況下， 固定於晚間過多進食的方式比有規律的分3次進食更容易發胖。 才是治療脂肪肝最有效辦法此外， 進食速度過快者不易產生飽腹感， 易因能量攝入過多促發肥胖症。
脂肪治療方法——運動治療
運動種類：脂肪肝的人主要選擇以鍛煉全身體力和耐力為目標的全身性低強度動態運動，
運動強度：脂肪肝的人應根據運動後勞累程度和心率（脈搏）選擇適當的運動量， 以運動時脈搏為100～160次/分鐘（以170減去實際年齡）， 持續二三十分鐘， 運動後疲勞感於一二十分鐘內消失為宜。 亦有人認為， 運動量的大小以達到呼吸加快， 微微出汗後再堅持鍛煉一段時間為宜。
