鰱魚的做法

鯉魚是我們常見的一種魚類， 大家應該都知道經常吃魚的話， 是能夠幫助我們吸收大量的蛋白質和一些身體所需的營養物質的。 小時候可能看過自己的媽媽燒魚， 覺得魚總是燒的很好吃， 不過有些人經常吃同種做法的魚， 就沒有了新鮮感。 人都會有喜新厭舊的心理， 所以如果能夠多掌握一些魚的做法， 必定會給人們帶來不一樣的感覺。

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其實說到鯉魚的做法， 還真有不少的做法， 很多地方對於鯉魚有不同的烹製方法， 所以形成了各個地方差異， 因此我們吃慣了自己常用的烹飪辦法，

就可以學一學別人的做法。 那麼接下來就為大家介紹相關的做法。

1. 去頭鰱魚一條， 洗淨。

2. 片開， 去魚骨。

3. 打十字花刀。

4. 料酒、生抽、醃制十分鐘。

5. 均勻裹上麵粉。

6. 入油鍋炸至金黃色。

7. 準備豌豆、蔥薑蒜、香菇丁， 番茄醬、甜辣醬、糖、白醋、澱粉加水調汁備用。

8. 留底油， 蔥薑蒜爆香， 倒入香菇丁、豌豆炒一下。

9. 倒入調好的汁， 熬成適合的稠度。

10. 均勻的澆在炸好的魚身上。

11. 酸甜可口的糖醋松鼠魚做好啦。

偏方--鰱魚肉丸湯

原料：鰱魚肉300克， 火腿末5克， 火腿片10克， 水發香茹1枚;料酒、味精、蔥、薑、雞、熟豬油各適量。

制法：先將魚肉洗淨切成肉泥， 加水， 鹽少量， 放入碗中， 順時針方向攪拌至無黏性時， 再加水少許拌勻， 放置5分鐘， 加入蔥末、薑末、火腿末、味精、料酒、熟豬油，

拌勻成蓉， 用手擠成核桃大小的魚丸， 入鍋中湯裡燒開， 然後將鹽、味精、雞油放入大湯碗中， 加入做魚丸的原湯， 再用漏勺輕輕地將魚丸盛入湯碗， 最後將火腿片放在魚丸上面呈三角形， 香茹用做魚丸的原湯焯熟， 放在火腿片擺成的三角形中間， 撇上蔥段即成。

功效：滋潤補虛。 適用於年老體弱、久病或病後氣血虛衰、脾胃虛寒等病症者。

上述就為大家介紹到這裡， 其實鯉魚用不同的方法製作後， 會有不同的功效， 我們常說吃魚的人聰明。 而且魚肉細膩很容易消化， 在夏季如果吃不下飯的話， 可以多嘗些魚， 及幫助我們消化， 又含有豐富的物質， 真是一舉兩得的美事。