器官移植的飲食指導

器官移植手術越來越多， 如何開展科學的術後康復指導及長期隨訪， 移植患者在手術後如何獲得更優質更長期的新生活開， 除了需要服用藥物， 器官移植的飲食注意也是一個關鍵的環節。

移植受者比普通人更容易受到高血壓、高血脂、高血糖和高尿酸症的“侵襲”。 針對這一情況， 建議移植受者可以選擇性地吃些魚、蝦、雞、鴨等白肉， 這些食物富含不飽和脂肪酸， 有利於心血管;而牛、羊、豬等紅肉吃多了容易造成高血壓和高膽固醇。

器官移植的飲食應減少鹽、糖、油的攝入;多食用蔬果雜糧， 例如燕麥、蘋果、胡蘿蔔、可溶性膳食纖維等;同時適當選擇魚、禽、蛋等優質動物蛋白，

由於移植受者在服用免疫抑制劑的同時會配合使用激素， 而激素會導致食欲提高， 如果這時不合理搭配膳食， 往往會造成不健康的肥胖， 俗稱的“滿月臉”、“水牛背”。 而體重增加對受者健康不利的一點就是會增加腎的代謝負擔， 藥量也不得不相應增加， 從而形成惡性循環。

移植患者總的飲食原則為：適量的優質蛋白， 低鹽、低糖、低脂肪、高纖維素。 同時保證攝入充足水分， 避免中、高蛋白食物。