隨著現在生活的提高， 越來越多的人對吃也是很講究的， 藕片是生活中的一道家常菜， 同時藕片的作法也有很多， 那麼藕片怎麼抄好吃呢？藕片中含有豐富的膳食纖維， 能夠很好的預防便秘及止瀉， 而且還可以健脾及開胃， 同時還能夠很好的促進食欲， 能夠很好的補氣補血。 怎麼炒好吃又營養呢， 下面我們就一起來瞭解下吧。
1、藕洗淨， 切片， 熱水焯一下。
2、熱鍋， 少許薑末熗鍋， 倒入藕片翻炒。
3、加糖、醋， 繼續翻炒， 加水澱粉勾芡。 出鍋。
要點：
1、藕也可以不焯。 焯藕的水可以喝。
2、注意不要炒糊。 儘量少用鐵器， 鐵器容易讓藕變黑。
3、芡汁勾得要薄一些。
4、如果實在嫌麻煩， 也可以焯過後放白糖、醋涼拌。
嫩藕500克， 水發香菇50克， 熟雞肉絲50克， 泡辣椒、薑、辣椒油、鹽、白糖、醋各適量。
制做：
① 將藕片洗淨去皮， 切成薄片， 用開水汆一下撈出；香菇洗淨切絲， 用開水汆一下， 撈出， 泡辣椒， 薑切絲。
② 將藕片用白糖、醋、鹽、辣椒油拌勻， 裝入盤內， 再將薑絲、泡辣椒絲、雞肉絲、香菇絲的撒在藕片上即成。
注意：１、切藕片一定要從與長軸垂直或成一定角度的方向下刀， 可以防止“藕斷絲連”。 ２、煮藕的水不要倒掉， 加點糖晾涼了就是美味的蓮藕湯。
特點：脆嫩爽口。
糯米藕片
原料:大蓮藕2500克、糯米1000克， 白糖、怡糖。
制法:將藕去皮， 在藕的頂端切開兩段， 以便灌糯米。 把糯米用水洗淨， 浸漲， 然後將糯米灌入藕的大段中，
特點:風格獨特， 口感俱佳。
以上說就是藕片怎麼抄好吃呢， 大家可以按照以上的方法來做， 那樣口感好又營養哦。 同時在切藕片時建議大家用不銹鋼刀來切， 不要用鐵的刀不然藕片很容易變黑哦。 藕片的做法有很多， 愛做美食的朋友們可以多學習藕片的做法， 每天炒一樣不同味道的藕片來抓住愛人們的胃吧。
