蟹味鯽魚湯的做法

經常下飯館吃飯， 擔心油重不健康？不如自己做飯來得放心， 簡單的一道蟹味鯽魚湯， 只需清炒就可以完成， 要注意減少鹽、雞精等調料的加入， 注意保持口味的清淡， 避免重油重鹽， 緩解心血管疾病， 更加健康生活。

1、新鮮鯽魚處理乾淨， 魚背上劃上幾道淺淺的劃痕

2、新鮮螃蟹處理乾淨， 對半切開， 把腿都掰下來， 去掉大鉗子（因為怕鉗子上的毛藏著髒東西）

3、香菇和蟹味菇洗淨備用

4、蔥切成蔥花， 姜切成片狀

5、熱油鍋爆香薑片

6、下鯽魚煎制， 兩面微黃即可

7、加入料酒， 加適量清水燒開

8、蘑菇們入鍋前， 用開水先燙一下（口感會更柔軟嫩滑）

9、放入蘑菇們

10、再放入螃蟹， 開大火煮開後燜煮10分鐘， 轉小火繼續燜煮15分鐘

11、等魚湯呈奶白色時， 加入胡椒粉

12、加入鹽調味

13、撒入香蔥， 燜半分鐘即可出鍋

14、成品圖

夏季可以多吃蟹味鯽魚湯， 不過一些人不喜歡過於冰涼的食物， 可以加溫之後再食用， 它的營養價值非常高， 能夠補充人體所需的各種營養物質。