健康的飲食、均衡的營養是我們的身體保持健康的一個重要保障， 在飯店吃飯雖然簡單， 但卻難以保證飲食健康， 所以如果可以的話自己做還是最好的， 雪菜黃顙魚的做法其實很簡單， 只要有心的話都是可以自己做的。
1、雪菜要提前用冷水泡一下， 除去過多的鹹味並洗淨泥沙切成粒。 小蔥打結， 切兩片薑備用。
2、黃顙魚江浙一帶叫昂刺魚， 兩廣謂之黃骨魚， 尚有黃角丁， 黃沙古， 黃辣丁， 刺疙疤魚， 刺黃股， 戈牙等等叫法。 處裡黃顙魚一般是撕開其下巴去除內臟和魚腮。 考慮要使其形狀比較完整， 我還是採取了開膛的辦法，
3、中火起鍋， 放適量菜籽油將雪菜粒炒香盛出。
4、切些細蔥絲和紅椒絲用飲用水泡卷， 用於裝飾菜品。
5、放入適量菜籽油燒至微微冒煙， 放入魚煎至表面起酥， 潷出過多的油。
6、清鍋後將鍋燒熱， 用生薑擦鍋， 這樣煎魚不會粘鍋。
7、放入薑片、蔥結， 沖入沒過魚的開水。
8、大火燒10分鐘至湯色奶白， 放入炒過的雪菜粒再煮5分鐘。
9、放些白胡椒粉調味。
10、盛入湯盆， 用蔥絲和紅椒絲點綴一下， 看上去還可以哈。
吃得不健康， 腸胃首當其衝， 腸胃功能受損將會帶來種種問題， 雪菜黃顙魚的做法簡單， 對腸胃健康有好處。
