冰糖鴨的做法

冰糖鴨是一道非常常見的家常菜， 忙碌的工作結束後， 回家坐上一道這樣的菜， 還能放鬆放鬆自己。 這道菜的營養價值頗高， 健康而營養， 適合不同年齡段的人食用。 而且， 這道菜的顏色讓人看起來就很有食欲。

1、將薑切片和冰糖放在盤子裡備用

2、主料：鴨子

3、鍋加水將鴨子放入， 倒入料酒， 鍋蓋好鍋蓋開大火焯水

4、如圖這是焯過水的鴨子

5、用平炒鍋， 熱鍋冷油將鴨子兩面稍微煎制一下

6、倒入足夠的開水， 加入生抽， 老抽， 冰糖， 姜片， 蓋好鍋蓋大火轉小火燜1個小時

7、一個小時後， 加入鹽， 胡椒粉， 五香粉

8、翻一面繼續燜一個小時

9、一個小時後在翻一面， 有皮的一面朝上， 開大火收汁， 看圖這是收好汁的鴨子。 出鍋前給點雞精提鮮關火。

10、裝盤出成品圖。 那吃的時候斬成小塊（我斬的大小不均勻， 就沒拍圖片了）

聞到濃郁的味道了沒？冰糖鴨準備出鍋的時候味道特別誘人， 把它燉得很爛， 味道更加棒， 用湯汁拌飯吃味道更是無法言喻的美。