下班帶些食材回家， 好好地做頓飯， 哪怕並不是那麼精緻的菜肴， 也一樣能帶給人以滿足感， 所以能自己做飯的不要偷懶， 藤椒魚的做法很簡單， 適合那些“懶人”們， 而且還能在一定程度上促進健康。
1、草魚買回來切一半， 如果家裡人多可以全做了。
2、把魚肉片成蝴蝶片。 （片魚的方法我之前發的水煮魚菜譜講過， 這裡就不再說了）
3、把魚骨片下來。
4、把魚肉和魚骨都洗乾淨控水， 放在兩個碗裡， 加入少許鹽， 白酒， 胡椒粉， 蔥白段和薑片， 用手抓拌均勻， 醃制一個小時。
5、準備燈籠椒和藤椒。
6、蔥切段， 薑切片， 蒜拍碎就可以了。
7、魚醃好後撿去蔥白和薑片， 倒入澱粉用手抓拌均勻， 魚骨也是同樣的做法。
8、把青筍切片用水焯燙一下放在大一點碗裡， 土豆粉也一樣燙一下放在碗裡。
9、鍋燒熱倒入比炒菜多兩倍的油， 放入一半的藤椒慢慢炸出藤椒香味。
10、放入蔥薑蒜煸炒出香味。
11、放入兩勺水煮魚調料， 中小火炒香。
12、加入開水， 開水量根據放魚的盆倒。
13、放入白糖。
14、把魚骨倒進去煮兩分鐘。
15、關中火用手把魚片一片一片放入鍋中鋪平。
16、全部放完後開大火， 用鏟子把湯澆在魚片上， 使魚片變熟， 千萬不要翻攪， 否則魚都會碎掉。
17、煮上兩分鐘就可以了， 把魚倒入蔬菜碗中。
18、放入剩下的藤椒和燈籠椒。
19、鍋裡倒入油燒熱。
20、油燒熱後舀一勺油潑在藤椒和燈籠椒上，
21、在表面放上香菜就可以了。
健康的生活離不開合理的飲食， 藤椒魚的做法其實是很簡單的， 而且營養也是不錯的。
