疾病來時悄然無聲， 很有可能就是我們老是在外面亂吃造成的， 我們應該以此為教訓， 下面就是關於香辣牛肉月餅的介紹， 以後我們自己做飯。
1.12首先， 製作香辣牛肉餡。 這些是香辣牛肉餡的材料。
2.21香辣牛肉餡的配料。 這裡的料做出來是可以做一百個月餅的香辣牛肉餡哦~嘿嘿， 所以大家可以根據自己的需要來加減配料的量。
3.1生花生米用燒熱的幹鍋速食翻炒至脆。
4.2牛肉切丁瀝水備用。
5.將花生米去皮。
6.待花生米涼冷以後， 用攪拌機攪拌成粉末狀， 備用。
7.121212豆豉切成碎渣備用。
8.212121中筋麵粉炒熟備用。
9.1炒到牛柳丁稍微變黑就可以加入其他配料了。
10.2菜籽油燒熟以後， 稍微涼冷倒入牛柳丁， 開始翻炒。
11.1加入那辣椒粉、五香粉， 迅速翻炒均勻。
12.2加入豆豉， 迅速的翻炒均勻。 現在開始， 翻炒的速度都要快點哦， 不然最後牛柳丁會很硬很硬。 。 。
13.1加入花椒粉， 迅速翻炒均勻。 此時的香辣牛肉餡就已經基本成功了哦~
14.2加入花生粉末， 迅速翻炒均勻。
15.1現在看見這個香辣牛肉餡有點稀~別著急， 我們加點芡粉， 開火快速翻炒一下就可以收斂幹了~
16.2此時便可以關火啦~加入熟麵粉， 迅速攪拌均勻。
17.OK啦~~~ 咱們的香辣牛肉餡就做好了~
18.用保險飯盒裝好， 密封好， 放冰箱保存備用。
19.接下來製作水油皮。 這是製作水油皮的材料。 這裡的白糖是20g。 此量可做18個月餅。
20.將白糖倒入低筋麵粉中，
21.加入涼水， 用筷子將其攪拌成絮狀。 涼水根據自己家麵粉的吸濕性來進行調整， 慢慢加入。
22.加入豬油， 將其揉成麵團。
23.繼續揉， 將麵團揉至拉薄後不爛， 這樣的水油皮就可以用了。
24.然後就做油酥。 這是製作油酥的材料。
25.將豬油倒入低筋麵粉中攪拌成絮狀， 然後揉成均勻的麵團， 即成油酥。 此量可做18個月餅。
26.將水油皮和油酥都揉成光滑的麵團後， 用保鮮膜密封， 防止風乾， 鬆弛30分鐘。
27.鬆弛好以後把水油皮和油酥都分成9等分， 備用。 水油皮和油酥的比例是3：2。
28.將水油皮收口朝上壓扁， 油酥放在水油皮中間。
29.用虎口慢慢收攏。
30.繼續用虎口收攏。
31.收攏以後， 收口朝上。
32.用手掌， 壓圓。
33.擀成舌頭狀。
34.從遠端往近端卷成卷， 用保鮮膜密封靜置15分鐘。
35.收口朝下， 壓扁。
36.擀成舌頭狀。
37.從遠端往近端卷成卷， 用保鮮膜密封靜置20分鐘。
38.從卷好的麵團中間對半切開， 切口朝上， 壓扁。
39.擀成中間厚邊緣薄的圓片。
40.圓片翻一麵包入香辣牛肉餡15g， 用虎口慢慢收攏。 手法同水油皮包油酥。
41.整形後放入烤盤。
42.烤箱預熱180度， 烤20-25分鐘即可。
不知道小編今天分享的香辣牛肉月餅的做法符合不符合你的口味， 如果你喜歡的話， 趕快就按照方法去嘗試一下吧， 你的廚藝一定會大漲。
