冷三拼（簡易版）的做法是一道常見的家常菜， 而且這道菜做起來很簡單， 不用油炸只需要簡單的清炒就能做出一道美味的佳餚。 如果在配上一道湯， 這頓飯吃起來就更加的有味道。
1、首先準備鹵制豬肝， 豬肺， 豆腐乾。 然後把朝天椒和蒜瓣準備好。
2、把豬肝在熟菜板上用刀切一釐米厚， 十釐米長的片。
3、豬肺切同豬肝厚度和長度一樣的片。
4、豆腐乾切成厚度兩釐米的片
5、朝天椒切碎丁備用
6、蒜瓣剁成碎末， 越碎越好。
7、然後開始拼盤， 把切過的鹵制豬肝， 豬肺， 豆腐乾， 切的不是很規則的部分， 擺在盤子中間， 再把切的比較規範的豬肝片，
8、再把切好的豬肺和豆腐乾， 以豬肝擺放的形式擺在盤中。 擺好的整體效果就是這樣的， 三份食材圍成一個圓。
9、然後拿一乾淨盆， 把切好的朝天椒和蒜末倒入盆內， 進行調味。
10、首先， 加白糖兩克在盆內。
11、陳醋十五克
12、香油十克
13、生抽十五克
14、雞精兩克
15、然後， 用湯匙在盆內把調味料攪勻， 把雞精和白糖攪化。
16、淋湯汁， 首先挖一湯匙湯汁， 慢慢淋入碼好菜的中間部分， 一定要慢慢淋入， 這樣才能讓中間部分的食材淋透入味。
17、同樣是淋的方式。 把多餘的湯汁淋在食材的週邊上， 讓所有食材都可以淋到湯汁。
18、最後， 放點鮮紅椒絲和芹菜葉在中間做點綴。 紅椒絲的做法；紅椒去籽去筋，
偶爾去外面的飯店換換口味是不錯的， 但最好不要經常去， 冷三拼（簡易版）的做法簡單， 廚藝不好也不要緊。
