人的生活水準的提高， 就開始注重養生保健了。 但是很多人對養生存在極大的誤區， 養生並不是保健藥， 又或者是花錢保養。 那麼， 現在我就來介紹下葡萄乾優酪乳吐司這道菜的做法。
1.葡萄乾 朗姆酒， 浸泡3小時以上。
2.浸泡好的葡萄乾， 瀝幹。 並用廚房紙吸幹， 備用。
3.將面A所有材料高筋麵粉540克， 細砂糖86克， 鹽6克， 即溶乾酵母6克， 全蛋54克， 優酪乳305克：混合攪打起筋後， 加入無鹽奶油， 攪打至完全階段（可拉開的薄膜， 破洞邊緣為光滑狀）麵團放入容器內並蓋上保鮮膜， 進行基本發酵約60分鐘左右。
4.發酵至兩倍大， 將食指在麵團中間刺個洞，
5.基本發酵後， 將麵團分割成等分（我將麵團分割成：入小橢圓模的左邊兩排， 35克/個；入250克水立方的中間兩排68克/個；入橢圓模的右邊兩個125克/個）麵團滾圓， 蓋上保鮮膜發酵15分鐘左右。
6.中間發酵後， 用擀麵杖擀成橢圓形， 排氣。
7.麵團翻面， 橫過來卷起， 收口處捏緊。 （入水立方的， 排氣、翻面、收口處捏緊滾圓入模；水立方模需提前用融化的無鹽奶油刷模）
8.麵團收口處朝下， 放入模中， 放入發酵箱進行最後發酵， 溫度38℃， 60分鐘左右。
9.最後發酵（發酵至八分滿）， 表面均勻的刷上層蛋液。
10.無鹽奶油室溫軟化後， 裝入裱花袋中， 擠在麵團中間。
11.撒上適量杏仁片， 放入預熱的烤箱中以180℃烘烤25分鐘，
12.麵包出爐後， 放在涼架上待涼後， 切片。
仔細看完關於葡萄乾優酪乳吐司的方法步驟， 你想必已經有了自己的理解和掌握。 而要想做到一道菜， 要的不僅僅是方法， 更需要你的耐心。 那麼， 從此刻開始， 就行動起來吧。
