地中海貧血在飲食方面需要注意什麼呢？主要飲食原則是地中海貧血病人只需有均衡飲食， 不需特別進食所謂“補血”食物。 反之， 一些含鐵品質高食物如肝臟、牛扒、菠菜、蘋果等， 應適量而不宜過量進食。 以下推薦五大地中海貧血患者的食療方。
1、 烏龍大棗湯
取大棗50克， 龍眼肉20克， 砂仁15克， 烏雞1只。 加水適量， 加油鹽調味， 文火燉2小時， 食肉飲湯。
2、冬蟲夏草雞
用冬蟲夏草， 薏苡仁各30克， 當歸10克， 烏雞1只。 加水適量， 加油鹽調味， 文水燉2小時， 食肉飲湯。
3、阿膠大棗粥
取糯米50克， 阿膠10克， 大棗8枚， 白砂糖適量。 阿膠搗碎；將洗淨糯米、大棗共煮粥，
4、 蟲草燉瘦鴨
用冬蟲夏草6枚， 瘦鴨1只。 鴨去毛及內臟， 洗淨切塊， 放入砂鍋內， 加人冬蟲夏草及食鹽、蔥、薑等調料， 放入適量清水偎燉， 先用大火煮沸， 再改小火慢偎至熟爛。
5、加味羊骨粥
取羊骨750克， 粳米50克， 黃芪20克， 大棗7枚。 羊骨洗淨砸碎， 與黃芪、大棗同入砂鍋， 用適量清水煎煮， 取湯代水與洗淨粳米同煮為粥， 粥快熟時加入適量生薑、蔥白、食鹽攪勻， 再煮片刻即可。 宜溫熱空腹服用， 連用15日為1療程。
