秋刀魚名字的來源人們認為是根據它外形比較像一把刀而得來的。 秋刀魚屬於東南亞那邊的魚類。 在那邊是很受歡迎的。 在東南亞地區的菜品中常常都能看到秋刀魚的身影。 秋刀魚的身子是屬於細長且發圓的。 乍一看就像一把刀放在那裡。 秋刀魚也有很多其他的品種。 在日本的料理店秋刀魚也是常見的日本料理之一。
在日本烹飪的秋刀魚多數以烤制為主， 其口味獨特鮮美， 很受人們的喜愛， 秋刀魚本身也是很有營養的一種魚類。 下面就來說說秋刀魚的營養價值。 讓大家好好瞭解一下它。
秋刀魚的功效：抑制高血壓;抑制心肌梗塞;抑制動脈硬化
秋刀魚的營養價值
秋刀魚含有EPA和DHA， 可降低血膽固醇、三醇肝油脂， 且降低血壓， 避免血凝塊， 有益於高血壓或冠狀動脈硬化者;含有的豐富的維生素B可以延緩衰老;秋刀魚背上肉色發黑的部分， 含有很多防治貧血的維生素B12 。
如何挑選秋刀魚
肉質緊， 眼睛有光澤， 鱗片全的比較新鮮。
秋刀魚的儲存方法
新鮮的秋刀魚買回家後如果不馬上食用， 就要用保鮮膜包好放在冰箱冷藏室裡， 1-2天內儘快烹飪。 如果放在冷凍室裡， 則可以保存3個月甚至更久， 但滋味與口感都會大打折扣。
秋刀魚是一種適合任何人吃的魚類， 它是日本在秋季非常有名的食物之一。 這也就能順便解釋了為什麼秋刀魚名字中會有秋字。
