相信很多關心健康的朋友們， 大家一定都有這樣的一種看法， 那麼就是任何的食物有的是發物不能食用， 不管是身體有皮膚疾病， 還是身體有過敏的症狀， 食用發物的話都有可能對身體帶來不利的影響， 包括很多的蔬菜都是發物的食物， 那麼蔬菜哪些是發物呢?
所謂的發， 我們可以理解成“誘發、引發、助發”某些疾病的食物。 發物大多是腥膻味的， 如牛、羊肉;或是辛熱性的， 如魚;或是生髮性的， 如韭菜、筍， 以及海鮮蝦蟹、腐乳等。 發物對過敏性疾病、出疹性疾病、皮膚病、某些精神疾病、瘡瘍等都有誘發作用，
皮膚瘙癢病少吃韭菜。 “生髮類發物”指具有生髮性的食物， 如韭菜、春筍、香椿、香菇、香菜等， 易誘發皮膚瘡癢及發疹， 所以有這類病的人要少吃。
肝火旺別吃公雞肉。 “動風升陽性發物”指易引動肝風， 易升氣升陽的發物， 這些發物多為熱性陽性食品， 如豬頭肉、公雞肉、鵝肉等， 高血壓、肝陽上亢、頭風痛及癲癇病人不宜食。
易過敏少吃海鮮。 “風性發物”指風性竄動但不升陽的食物， 如海鮮魚蝦蟹等。 此類發物對過敏性疾患， 如蕁麻疹、過敏性哮喘有誘發及加重作用， 另外， 因含有嘌呤類， 所以痛風患者也不宜食。
蔬菜之所以被叫做發物， 這是因為很多蔬菜中都含有豐富的營養元素，
