如何吃玉米最健康？玉米的營養價值

如何吃玉米最健康呢？玉米是日常飲食中極為常見的粗糧之一， 同時也深受人們的喜愛。 不過， 你真的瞭解玉米的功效與作用嗎？今天， 小編所介紹玉米的營養價值， 也許會讓你更加喜歡吃玉米哦。

玉米的營養價值

延緩衰老：中醫學認為， 玉米性平味甘， 入肝、腎、膀胱經， 有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲濕、調中開胃、益肺寧心、清濕熱等功能， 立秋時令食用不但能祛秋燥， 還有助於延緩衰老。

預防心腦血管疾病：現代醫學認為， 玉米含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素、微量元素和氨基酸等營養成分。 現代研究證實，

玉米中的不飽和脂肪酸， 尤其是亞油酸的含量高達60%以上， 它和玉米胚芽中的維生素E協同作用， 可降低血液膽固醇濃度， 並防止其沉積於血管壁， 因此， 玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。

明目：玉米含有類黃酮， 對視網膜黃斑有一定作用， 所以多吃玉米有明目作用。

防癌、抗衰老：玉米中含的硒和鎂有防癌、抗癌作用：當硒與維生素E聯合作用時， 能防止十多種癌瘤， 尤其是最常見的乳腺癌和直腸癌， 另外， 硒還可以調節甲狀腺的工作， 防止白內障的發生；鎂一方面能抑制癌細胞的發展， 另一方面能加強腸壁蠕動， 促使體內廢物排出體外， 這對防癌也有重要意義。 它含有一種長壽因數——谷胱甘肽，

它在硒的參與下， 生成谷胱甘肽氧化酶， 具有恢復青春、延緩衰老的功能。

美容、減肥功能：因為玉米胚芽中的維生素E還可促進人體細胞分裂， 防止皮膚出現皺紋；玉米須有利尿作用， 也有利於減肥。 膨化後的玉米花體積很大， 食後可消除肥胖人的饑餓感， 但含熱量卻很低， 是減肥食品之一。

調節荷爾蒙：玉米中富含的維生素E可通過生殖腺增加荷爾蒙的分泌， 改善性能力， 預防小產。

那麼， 玉米要怎樣吃最健康呢？

玉米如何吃最健康

玉米裡面的澱粉很多， 也可以作為我們主食中的一部分。 它的吃法也有很多種， 可以煮著吃， 有烤的吃的， 也有爆米花的， 不過我們建議大家還是吃煮玉米， 其他吃法容易使玉米的營養破壞。

雖然在煮玉米的時候會有損失部分VC， 但是能釋放出更多的營養物質， 尤其是酚類化合物賴氨酸， 對癌症等疾病具有一定療效。

不少人在煮玉米的時候， 喜歡把玉米須、玉米葉弄的乾乾淨淨， 其實很可惜的。 玉米須能利膽、利尿、降血糖， 玉米梗芯能止汗， 大家也知道夏季是泌尿系感染的高發季節， 而煮過玉米的水則有防感染的效果， 前提是這個玉米是清洗乾淨的， 玉米須選擇圖中右邊的那種， 比較嫩。 啃玉米的時候最好把胚芽部分吃乾淨， 它可是玉米的精華， 對保護心腦血管、抗衰老都有非常重要的作用。

健康吃玉米， 不如就試試以上方法吧。