高考期間, 正值夏季, 在氣候炎熱的條件下, 人們出汗多, 不但損耗大量體液, 還消耗體內各種營養物質, 尤其是無機鹽類, 如不及時補充, 可發生體液失調, 代謝紊亂;同時, 天熱影響脾胃, 減少胃液分泌, 降低了消化能力, 加上睡眠不足, 損耗津液, 從而大大地減弱了食欲。 因此, 在飲食上應以清補、健脾、祛暑化濕為原則, 這樣就可以補充機體的消耗, 提高考試效率。
1.早餐應吃好, 切不可空腹, 否則容易發生低血糖暈厥現象。 吃好早餐可充足供給大腦必需的能量, 對保持旺盛的精力和較好的考試狀態具有重要作用。
2.午餐是考生一日中主餐。 上午體內的熱量和各種營養素消耗很大, 午餐應該吃飽吃好, 可吃些肉類、雞蛋等含能量較高的食品,
3.晚餐攝入食物的量。 與休息時間遲早有關, 即使是睡眠較遲, 也不該吃過多的食物, 尤其是不應該吃油膩不易消化的食物, 以免導致消化不良,
另外, 三餐之間可以加吃水果, 如西瓜、香蕉等;在飲料上可選擇橙汁、蘋果汁、檸檬汁、番茄汁、葡萄汁、鳳梨汁等, 特別是新鮮的原汁, 更富含多種維生素、糖類以及礦物質。 由於天熱, 不要過食冷飲, 以免造成胃腸消化吸收功能紊亂。 其他如汽水、冰水等, 也應少飲, 以免影響食欲。
高考這三天還要特別注意飲食衛生, 生吃瓜果要用開水燙洗或消毒;做涼拌菜時, 調料中應加醋加蒜泥, 既可殺菌又能增進食欲。