豆漿加綠豆清熱解毒 豆漿健康喝法

黃豆可以製成多種豆製品， 而豆漿和豆腐是生活中最常見的兩種。

豆漿的製作過程中需要將黃豆泡發、磨制， 使得黃豆中所含營養的吸收率更高一些。 而且一些物質溶解到水中之後， 更易吸收。 據科學測試， 鮮豆漿的消化吸收率高達95%， 遠高於煮大豆（65%）、全脂豆粉（80%）、脫脂豆粉（85%）等。

中醫認為， 黃豆性寒， 所以胃寒、脾虛， 容易消化不良、腹脹、腹瀉的人， 不要多吃。 另外， 痛風患者儘量不喝豆漿。 女性， 特別是更年期女性則可以多喝一點豆漿， 大豆異黃酮相當於植物雌激素， 對調節更年期綜合征很有好處。 另外， 豆漿所含有效成分促進脂質代謝，

使皮下脂肪不易堆積， 所以能幫助瘦身。 因此， 在用餐時攝取最能達到瘦身效果。 如果選擇在餐前飲用， 再搭配有飽食感的高纖維食物， 可以防止過度飲食。

但喝豆漿也要有度， 成年人每天可以喝250-300ml， 兒童的量要更少些， 大概每天200ml左右。 如果喝太多， 一方面黃豆中的大豆低聚糖攝入過多會造成腹脹， 另一方面， 蛋白質攝入過多也不利於人體健康。

如果是用豆漿機自製， 豆漿還有多種搭配喝法， 夏天在豆漿中加點綠豆可以清熱解毒、消暑利濕；搭配紅棗、枸杞， 有補虛益氣、安神補腎的功效；和花生一起制漿， 可以補血益氣、滋陰潤肺。

煮豆漿時會假沸

當豆漿加熱到80℃時會出現泡沫， 且隨著溫度升高泡沫越來越多，

有人就認為豆漿已煮開了。 其實， 這是豆漿受熱後產生的泡沫， 豆漿並沒有真正燒開。 另外， 在煮豆漿時， 不要中途添加生豆漿。 從街上買回的豆漿， 也最好燒開後再食用， 謹防食生豆漿中毒。

豆漿不要配紅糖

豆漿裡不能加紅糖， 因為紅糖裡面有多種有機酸， 它們和豆漿裡的蛋白酶結合， 容易使蛋白質變性沉澱， 不容易被人體吸收。 而白糖就不會有這種現象。 長期喝豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。 豆漿性質偏寒， 消化不良、暖氣和腎功能不好的人， 最好少喝豆漿。 另外， 由於豆漿是由大豆製成的， 而大豆裡面含嘌呤成分很高， 且屬於寒性食物， 所以有痛風症狀、乏力、體虛、精神疲倦等症狀的虛寒體質者都不適宜飲用豆漿。

喝豆漿時配肉包子最營養

喝豆漿時最好搭配包子、麵包等澱粉類食物， 這樣更有益於營養的吸收。 切記， 豆漿不宜與雞蛋一起食用， 因為豆漿中的胰蛋白酶會與蛋清中的蛋白質相結合， 使營養成分遭到破壞， 降低營養價值。

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