農家飯有其獨特的美味， 也正是這一獨特的美味讓許多人念念不忘， 現在就介紹大家一款美味農家飯——小魚烀餅子， 快來試試吧。
（圖：網友雙雙提供）
原料：餅子：中筋麵粉100克， 玉米麵粉100克， 鷹嘴豆麵粉100克， 酵母粉3克， 泡打粉3克， 清水220克（參考）， 小鱸魚5條， 大蒜一頭、蔥3段、薑2片、八角2粒， 甜麵醬2勺， 醋適量， 料酒10ml， 醬油2勺， 鹽、冰糖適量
準備材料：
圖1：溫水倒入盆內， 放入各種粉類（根據個人喜好添加）， 放入酵母粉， 泡打粉。
圖2：和成軟和的麵團， 靜置， 餳發20分鐘。
圖3：小鱸魚洗淨， 去鱗， 剖腹， 放適量料酒醃漬下。
圖4：鍋子燒熱， 倒油， 將小鱸魚放入，
做法：
圖1：雙耳鐵鍋燒熱， 倒油， 放入蔥、薑、蒜、八角， 煸炒出香味。
圖2：放入甜麵醬， 炒出醬香。
圖3：放入適量醬油， 煸炒。
圖4：略煸炒。
圖5：放入煎好的小鱸魚， 倒入清水。
圖6：加入醋少許， 花雕酒適量。
圖7：加入適量鹽。
圖8：加入適量的冰糖。
圖9：用布將鍋岩邊緣的水汽和油漬擦乾淨。 （為了讓餅子扒住鍋岩， 防止滑落）
圖10：取一個小麵團， 滾圓。
圖11：將其烀在鍋岩上面。
圖12：蓋蓋子， 中火， 將魚燉熟， 湯汁收濃， 關火即可。
小貼士：
1、加泡打粉主要是為了節省時間， 如果時間充裕， 可以只放酵母粉， 省略泡打粉。
2、加入甜麵醬， 一定要炒出醬香味。
3、用布將鍋岩上的水汽和油漬擦乾淨， 可以防止餅子扒不住鍋岩， 滑落。
4、湯汁熬至濃稠， 延長餅子底部受熱時間， 可以使其底部形成略黃噶紮，
5、新鮮的大蒜， 可以多放一些， 不僅可以去腥味， 提鮮味， 還非常好吃哦！
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