“上火”分為三大類:肝火、胃火、心火。
肝火主要的症狀表現耳鳴、眼幹、身體悶熱, 口乾舌燥, 口苦口臭。 降火食方川貝母冰糖梨汁、枸杞菊花茶等。 肝火多由外界刺激引起, 所以調整情緒, 保持心情舒暢有助於調節體內的火氣。 睡眠不夠或是睡眠品質不好, 也會造成肝火上升。
胃火主要的症狀表現胃部腹脹、口幹口臭、便秘、牙齦腫痛。 可食用蘿蔔汁、綠豆粥、蓮子、淮山等健脾開胃。
心火主要的症狀表現為心煩急躁、面赤口渴、失眠、小便短赤等, 可複用冰糖蓮子湯, 百合銀耳湯或苦瓜、苦菜、苦丁茶之類清心去熱。
去火的方法:儘量避免進食辛辣溫熱的食物, 多吃新鮮水果, 蔬菜, 心情舒暢。 保證充足睡眠, 避免熬夜。
去火食物:清淡為主, 綠茶、菊花茶、苦丁茶、烏龍茶、薏米水為飲料首選, 清炒苦瓜、芹菜炒百合、涼拌黃瓜、炒綠豆芽、素燒茄子、雞蛋番茄湯等應該是菜肴的首選。
食材功效:
綠豆:綠豆營養豐富。 含蛋白質、脂肪、碳水化合物、及各種礦物質和維生素。 蛋白質中含有人體必需的各種氨基酸。 具有抗菌抑菌、降血脂、抗腫瘤、解毒去火的功效。
鴿子:鴿肉不但營養豐富, 且還有一定的保健功效, 能防治多種疾病鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。 現代醫學認為:鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神, 提高記憶力, 降低血壓, 調整人體血糖,
蓮子:蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富,
材料:鴿子1只、綠豆60克、蓮子50克、枸杞20粒、薑2片、鹽1茶匙
做法:
1、材料備好。
2、將洗淨的綠豆、蓮子、鴿子放入湯煲裡, 倒入適量的清水。
3、煲至微開時用勺子撈去表面的浮沫。
4、蓋上蓋子, 調小火煲50分鐘。
5、50分鐘後, 打開蓋了放入泡洗淨的枸杞。
6、再煮5分鐘, 撒入鹽即可。
糖之心語:
1、家裡有陳皮可放一片。
2、蓮子最好不要去苦芯, 苦芯可去火。
3、去火湯煲的時候不能過長, 最好不要超過一小時。
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